Quiche lorraine, la classique !
Assiette plate Ambre de Chemin de table
Actuellement en promo jusqu'au 31.01.2012 !
Un classique dans ma cuisine, la quiche, servie avec quelques feuilles de salade agrémentées de vinaigre balsamique. Toujours aussi bonne, j'en ai mangé une délicieuse pour le brunch au lendemain du réveillon et une fois rentrée, je n'ai pu m'empêcher d'en refaire une à nouveau, avec des allumettes, moins grasses que les lardons.
Elle est aussi là au camembert, ici au chèvre et par là au jambon
Il vous faut : - 1 pâte feuilletée toute prête ou maison - 3 oeufs - 1 grand verre de lait - 150g d'allumettes - des herbes de Provence - du poivre - 50g de gruyère râpé.
Préparation :
1. Faites votre pâte, ou étalez la pâte toute prête dans votre plat à tarte.
2. Faites-la précuire, plus longtemps si votre pâte est faîte maison.
3. Faites revenir vos allumettes et réservez-les dans une assiette avec du sopalin ou égouttez-les avant.
4. Battez les œufs dans un saladier, le lait. Ajoutez les herbes de Provence, poivrez.
5. Disposez sur le fond de tarte les allumettes, recouvrez-les de l'appareil œufs/lait, puis parsemez de gruyère râpé.
6. Enfournez pour 45 minutes th. 6 (180°C).
Soyez les rois & les reines de ce week-end !
Je me réveille, j'ai bien croqué hier dans un bout de brioche des rois, mais j'en étais encore aux réveillons ...
... à la frangipane & aux pépites de chocolat !
... à la noix de coco, au chocolat & à la poire !
Canelés à la crème de marron
Encore une petite douceur festive avec la crème de marron, on reste dans l'ambiance des petites bouchées des tables de cette fin d'année passée maintenant.
J'ai trouvé au pied du sapin un moule à canelés, j'en avais un pour faire des mini-canelés mais j'avoue qu'à par pour un reste de préparation, vu la taille et qu'il faut les remplir aux 2/3, ça fait vraiment des bouchées. J'en ai deux de taille normale mais celui-ci, de couleur anis, fait des canelés de taille moyenne, on peut en faire une bouchée aussi, plus gros que les minis, plus petits que les gros, ils sont parfaits pour un goûter ou pour accompagner d'autres gourmandises !
Il vous faut pour 30 canelés moyen ou 8 gros canelés : - 80 g de beurre - 380 g de crème de marrons vanillée - 2 gros oeufs - 1 cs de maïzena
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
3. Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
4. Ajoutez les oeufs et la maïzena, mélangez à nouveau.
5. A l'aide d'une cuillère à café, remplissez vos moules de pâte aux 2/3.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant en fin de cuisson, si la pointe de votre couteau ressort sèche, la cuisson est terminée ! Laissez-les tiédir avant de les démouler, puis dégustez !
Si vous aimez la crème de marron, retrouvez mon cake aux châtaignes pour finir votre pot !
Menu de réveillon & recette du "Cognac summit"
A quelques heures de révêtir chapeaux, serpentins, de s'armer de cottillons et de sifllets, de sans-gênes etc... C'était une table or et argent qui nous attendait. Nous avons sans prétention dégusté un repas très agréable et festif aux abords de cette nouvelle année tout juste entamée maintenant.
Sur la table basse, se trouvaient des feuilletés de saucisses, quelques bouchées fromagères, des toasts de rillettes de la mer, des tomates cerises, des rondelles de saucisson ainsi que de délicieuses bouchées de pruneaux, enrobées de bacon, passées quelques minutes en four pour un craquant très appréciable !
photo http://www.cognacsummit.com/
Les amateurs de cognac ont pu déguster un cocktail déjà bien testé et approuvé par l'un des convives qui s'est occupé de leur faire découvrir le "Cognac summit", un cocktail préparé ainsi :
Dans chaque verre, déposer 1 fine pelure de concombre (lavé préalablement), un généreux zeste (plutôt un pouce) de citron vert, 3 tranches fines de gingembre, 1 cuillère à café de sucre roux, 4cl de cognac. Ajoutez 2/3 glaçons ou de la glace pilée.Laissez macérer en remuant de temps en temps environ 10 minutes. Ajoutez 6cl de limonade à l'ancienne (dans les bouteilles en verre) et servez aussitôt.
Arcachonnaises ...
En toute simplicité, nous avons dégusté accompagnés de pain aux noix, un médaillon de foie gras et son confit d'oignons maison, agrémenté de quelques feuilles de mâche.
Puis suivirent les magrets de canard et leur lit de pommes de terre sautées ainsi que des haricots verts.
Tout le monde a trouvé son compte dans le plateau de fromages et après avoir trinqué au Champagne pour fêter cette nouvelle année, nous avons commencé celle-ci en dégustant le coulant au chocolat magnifiquement réussi par la maîtresse de maison !
Belle année 2012 !
C'est par le biais de cette jolie idée pleine de fraîcheur de notre délicieuse hôte
et très chère amie hier soir que je vous souhaite à tous
de passer une très belle année 2012 et de voir vos projets se réaliser !
Belle année 2012 !
Sablés de Noël à l'orange
Si ce n'est pas cette semaine que le moment est le mieux choisi pour sortir vos emporte-pièces en forme de sapins, bonhommes de neige, étoiles filantes, anges etc... et réaliser de petits sablés de Noël aux formes évocatrices, alors je crois qu'ils ne sortiront plus de l'année !
Mes enfants ont adoré préparer ces petits sablés, très fiers de leur réussite après les quelques minutes de cuisson !
Mes petits gourmands ont aussi adoré les déguster et choisir leurs formes préférées !
Il vous faut : Pour 40 sablés environ
- 220 g de farine + 1 peu pour le plan de travail -125 g de beurre - 80 g de sucre - 1/2 verre de jus d'orange + des emporte-pièces
Pour le décor :
- 80g de sucre glace - la même quantité en eau + quelques gouttes de sirop de grenadine pour la couleur rosée.
Préparation :
1. Mettez la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre glace dans un saladier. Mélangez le tout avec vos mains, de façon à uniformiser le mélange. Ajoutez un demi verre de jus d'orange.
2. Ajoutez alors l’oeuf entier mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Réservez-la au frais pendant 10 minutes au moins, enveloppée dans du film alimentaire.
3. Au bout de ce temps, allumer le four thermostat 6 (180°), sortez la plaque du four et tapissez-la de papier sulfurisé.
4. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur le plan de travail fariné et découpez avec vos emporte-pièces des formes typiques de Noël, sapins, traîneaux, étoiles, figurines etc…Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
5. Reformez une boule de pâte avec les chutes restantes sans trop la retravailler, recommencez jusqu’à épuisement de la pâte et enfournez 10 à 12 mn. Faites-les refroidir sur une grille. Si votre pâte est trop molle, remettez-la un peu au frais afin que les formes se découpent bien.
6. Vous pourrez une fois cuits et refroidis les décorer du mélange sucre glace/eau/sirop à l'aide d'un pinceau et les laisser sécher.
Autre idée : avant de les enfournez, badigeonnez-les avec un oeuf battu, saupoudrez-les de sucres colorés ou autres décors fantaisies et faites un petit trou dans un coin pour suspendre les sablés dans le sapin, enfilés sur un joli ruban.
Mon colis Big Bang ou comment personnaliser ses céréales !
On a tous besoin d'un bon petit déjeuner pour affronter la journée, encore plus par ces matins d'hiver où la plupart du temps on se lève et se prépare alors qu'il fait encore nuit. On se demande vraiment si on ne s'est pas trompé d'heure, on ouvre les volets (pour rien on y voit pas plus clair !), on se convainc qu'il va bientôt faire jour et enfin, une fois sur le départ, on commence à apercevoir une lueur bleu qui s'éclaircie.
En tout cas, même si pour moi c'est souvent thé et tartines le matin, mon grand qui devra avoir de l'énergie toute la matinée pour tenir jusqu'au déjeuner est bien content d'avaler son bol de céréales, et c'est encore plus sympathique quand elles lui plaisent !
... alors j'ai rencontré au hasard de mes trouvailles sur le net, un site au concept vraiment original, qui vous propose de créer votre boîte de céréales (très originale aussi, haute, ronde et bien grande) : c'est Big Bang Cérales !
Ces céréales sont biologiques de plus, pas plus chères qu'ailleurs, on se dit toujours c bio d'accord mais le prix .... ?
En les contactant pour en savoir plus, j'ai reçu un super accueil, dynamique, rapide, efficace, et je n'ai pas attendu longtemps pour m'amuser sur leur site à composer ma boîte de céréales !
La présentation est dynamique elle aussi, très claire, et on s'amuse vraiment à imaginer sa boîte idéale de céréales !
1/ On choisit sa base (avoine, corn flakes, riz soufflé, quinoa soufflé, amaranthe soufflée, flocons de soja, choco pépite...)
Vous êtes guidés par des description, les valeurs énergétiques, des conseils, etc...
2/ Les céréales : on les ajoute par 10/15/30/40g etc...
On peut les associer à loisir : billettes de chocolat, avoine, maïs soufflé etc... quand on a ce qu'on veut on change d'étape !
3/ L'étape "fruit" : dattes, mirabelles, mûres, pommes, framboises, poires, prunes, mangues ..
On peut se créer une boîte fruits rouges, ou un mélange prunes/pommes, ou autres ... selon les envies !
4/ Noix et graines : coco, tournesol, chanvre, citrouille, noix de cajou, noisettes etc...
à droite de votre écran, vous surveillez en permanence votre "mix", vous savez où vous en êtes dans le total de vos achats.
5/ Hum ... la petite touche sucrée, chocolatée, qui ravira vos papilles et celles de vos enfants en les découvrant dans leur lait !
Copeaux de chocolat noir ou blanc, oursons, billes de chocolat, sucre de canne aussi, noisette chocolat, gingembre confit ...
Enfin, vous donnez un nom à votre mélange "Mix du samedi soir" pour moi, et le vôtre ? Comment s'appellera-t-il ?
Et côté frais de port ? C'est toujours le hic pour les achats sur le net, hé bien je trouve qu'avec leur 2,90€ de port en livraison en Mondial relay, il serait dommage de se priver de ces charmantes céréales bio !
Leur tube est super pratique, et pour votre second achat, vous pourrez aussi choisir leur emballage plus économique en sachet et versez vos céréales dans votre premier tube !
Et comme s'ils n'étaient pas déjà fabuleux, ils vous collent une étiquette avec le rappel de votre "mix" !
Mon mélange pesait environ 800g !
Je suis séduite, vous en doutiez ?
Puisque qu'on est dans la période des cadeaux ... ils ont pensé à tout : vous pouvez offrir un chèque cadeau pour que quelqu'un de votre entourage se fasse plaisir en confectionnant son propre "mix", bonne idée pour un ado je trouve par exemple !
Cliquez et offrez ainsi 2kg de légumes aux plus démunis !
Un p'tit clic, et Planètevégétal.com offre en votre nom 2 kg de légumes aux Restos du coeur !
Alors n'hésitez pas et cliquez à droite sur le site !
Craquez pour les crackers !
Les fêtes de Noël approchent, et nous entrons dans les préparatifs.
A cette occasion, vous êtes beaucoup à rechercher des idées originales pour gâter vos invités lorsque vous les recevrez chez vous. Un petit cadeau pour les dames, un différent pour les messieurs, Regent's park a trouvé pour vous une idée sympathique pleine de surprises, conviviale, ludique et qui participera à votre décoration de table : les crackers !
Un peu d'histoire : "La tradition des christmas crackers ou des crackers de Noël date de plus de 150 ans en Grande-Bretagne. Et c'est désormais la France qui succombe à cette crackers mania. Regent's Park revisite les Christmas crackers, version design coloré et kitsch remodernisé. Les petits cadeaux que vous trouverez sont originaux, qualitatifs et vont plaire au plus grand nombre. Quant aux prédictions, toutes écrites en français, attention aux superstitieux et âmes sensibles !
Bonne humeur garantie !" Regent's park
Vous trouverez dès maintenant dans leur boutique en ligne ces fameux crackers !
Craquez et faites craquer vos invités !
Si vous passez votre commande entre le 15 novembre et le 28 novembre 2011, j'aurai un petit cadeau gourmand si je vous ai fais découvrir cela, alors si vous le voulez, indiquez mon adresse mail dans la case "adresse du parrain : julie2308@free.fr". Merci !!!
Retombée en enfance ...
Fraises Tagada, Bananes Bams d'Haribo, Coquelicots, Balles de golf à la framboise (bleue, les balles de golf, pas la framboise...), Dragoons Pik : voici un très bel échantillon de tout ce qu'on peut trouver chez Cgood ! Ils regorgent de toutes sortes de bonbons pour combler toutes nos envies de sucre, nos soirées télé, nos besoins de retrouver pour quelque temps notre enfance ou notre jeunesse en croquant dans ces petites madeleines de Proust dont on ne ressort que rarement raisonnables.
Après les avoir tous goûté un par un, vous allez bientôt pouvoir les retrouver dans ma cuisine !
En attendant, baladez vous ici si l'envie vous en dit.
