15 février 2018

Verrines de saumon fumé avocat au mascarpone citronné

  Pour une belle occasion, pour un apéritif dînatoire, pour un apéritif original, ces verrines ont su séduire les convives et nous-mêmes.   Pour 12 verrines, il vous faut : 500g de mascarpone - 30cl de crème fraîche épaisse - sel - 1 jus de citron et demi - 8 tranches de saumon - 3 avocats - sel - aneth ou persil. Préparation :  1. Mélangez le mascarpone au jus de citron, jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Salez un peu puis réservez. 2. Coupez la chair des avocats et mixez-les avec la crème fraîche... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Verrines comme une tarte au citron. Lemon curd, palets bretons & chantilly maison.

J'adore les tartes au citron, et ma dernière remonte à bien trop loin ! Je voulais pour cette fois-ci un dessert frais et sans chocolat car au moment des fêtes de fin d'année, c'est le dessert qui revient bien souvent, et on en avait déjà beaucoup mangé, sans compter sur les nombreuses boîtes reçues et offertes à déguster encore pour le mois de janvier. Je me suis donc orientée vers ce dessert frais et que j'aime tant, mais en version verrines. Ces généreuses verrines ont été réalisées sur place, chez un copain chez lequel nous... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Verrines Avocat/Vache qui rit/Poulet (ou jambon)

Ou comment faire manger des avocats à ses enfants et se régaler en même temps ! Nous sommes 3 sur 4 à la maison à manger de l'avocat avec plaisir, mais la petite dernière est parfois rebutée par les cuillères vertes piochées dans une moitié d'avocat, et pourtant je suis sûre qu'elle aime le goût, mais l'aspect ne doit pas lui plaire véritablement... Donc j'ai attrapé mes verrines ce midi, et je me suis attelée à la préparation de ce trio blanc/vert/rose. J'ai volontairement fini par la Vache qui rit car elle aime ce fromage, et je... [Lire la suite]
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06 août 2013

Verrines pêche/framboises

  Des verrines colorées, estivales, aux fruits de saison, qui ravieront sûrement vos invités par leur fraîcheur, leur couleur et leur goût !  Il vous faut pour 4 verrines de la taille des miennes : - 3 pêches - une cuillère à soupe de confiture de framboises - 200g de framboises - 2 yaourts onctueux - 8 macarons de Joyeuse Préparation : 1. Peler, coupez les pêches et mixez-les. 2. Émiettez des macarons et mettez-en un peu au fond de chaque verre (soit 1 par verre environ). 3.... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Verrines légères à la betterave & à l'avocat

    Suite de l'apéritif cake/verrine et gressins sésame pour le croquant (mais pas faits maison ceux-là), voici de petites verrines sucrées et douces alliant la betterave à l'avocat. Fraîches, j'aime bien l'idée de cette petite touche à l'apéritif, ça change des petits trus salés à grignoter en plus. C'est sain, faites au fromage blanc, c'est donc léger, peu calorique et coloré !  Je me mets aux verrines après la folie des verrines, j'en avais déjà fait au premier de l'an, avocat citron/fromage frais, en desserts et... [Lire la suite]
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