24 mars 2011

Tarte au fromage

Je suis dans ma période "Je teste tout ce qui me fait envie" ! Ce fut le cas de cette tarte au fromage, qui nous a changé des classiques quiches ou des tartes à la tomates que je ne fais plus en ce moment, car comment vous dire ... ce n'est pas trop la saison des tomates, et plutôt que de les manger pour en manger, sans goût, je fais l'impasse et au moins, ce sera toujours la saison des fromages ! J'ai ajouté deux tranches de jambon à cette recette glânée chez Mathilde, entre le fond de tarte et la garniture, je ne sais pas si... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Tortillas ~ à la ratatouille !

Un reste de ratatouille, une envie de tortillas en faisant les courses ... et voici mes premières tortillas ! Rien de plus simple, très rapides, elles ont été vite adoptées par tous ! (Et ça nous a évité de remanger telle quelle la ratatouille une seconde fois !) Je les ai accompagnées d'une petite salade verte, elles peuvent être dégustées en entrée, ou en plat, en prévoir deux par personne dans ce cas. Il vous faut pour 2 personnes : - 2 tortillas au maïs - 2 tranches de jambon - 2 fromages frais à tartiner - un reste de... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Mousse au chocolat

    Cela faisait des années lumières qu'On me réclamait une mousse au chocolat ! Un basique pourtant mais que je n'avais encore jamais réalisé, quand je pense "chocolat", je pense aussi "gâteau", et donc je m'exécute en variant les plaisirs, fondant au chocolat, gâteau au chocolat, brownie, ... aux pépites de chocolat, bref, je ne pense pas à la mousse ! Alors depuis le temps qu'elle était attendue, il fallait la rendre un jour la rendre réelle ! Me voici donc cherchant LA recette classique pour commencer, à base de... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Quiche au camembert

Je n'ai même pas publié la recette basique de quiche que je fais très souvent, mais elle est dans ma quiche au chèvre, le chèvre en moins, et le camembert en plus ici, c'était plutôt un brie très fait d'ailleurs, mais selon ce que j'ai, je mets du camembert ou autre, alors vous ferez aussi avec ce que vous aurez dans le frigo ! Il vous faut : - 1 pâte feuilletée toute prête ou maison - 3 oeufs - 1 grand verre de lait - 1/3 de camembert - 150g d'allumettes - du persil, du basilic - du poivre. Préparation : 1. Faites votre pâte, ou... [Lire la suite]
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25 février 2011

Bananes poêlées

  Économique pour éviter de laisser perdre des bananes qui commencent à être bien mûres et dans lesquelles on hésite à croquer quand on les aime encore jaunes, voici aussi un dessert-minute idéal pour vos invitations improvisées ou pour terminer le repas sur une belle touche fruitée et réconfortante ! La photo n'est pas très flatteuse, mais les bananes sont très bonnes, ça ne leur enlève rien. Elles sont fondantes, chaudes, sucrées, en cuisant elles sont encore plus sucrées que d'ordinaire, et accompagnées d'une belle boule... [Lire la suite]
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13 février 2011

Recette des crêpes, au verre

  Ces proportions au verre m'ont intriguées chez Audrey, alors j'ai voulu tester cette recette de crêpes rapides, je les ai quelque peu modifiées (on ne se refait pas!) : moins de farine, de l'eau au lieu du lait, d'où de lait, bref, la voici ! Vous aurez avec ces proportions, de quoi faire environ 40 mini-crêpes de crêpe-party, et peut-être alors une douzaine de grandes crêpes ? à tester,  on ne pourra le savoir qu'après les avoir dégustées ! Comme c'est dommage, vous allez être obligé de tenter l'expérience ...  ... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Pizza au thon

Recette rapide, inventée rapidement un soir alors que je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer le repas, ni grand grand chose à portée de main !! Il vous faut : - 1 pâte feuilletée déjà prête (ou la faire c'est meilleur ! selon le temps qu'on a) - 1 petite boîte de concentré de tomate - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 toastinettes (fromage fondu) - 1 boîte de thon - de l'origan - 2 tomates - quelques olives vertes, quelques noires - 40g de gruyère râpé Préparation : Etalez la pâte dans un plat à pizza ou sur... [Lire la suite]
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25 décembre 2010

Gratin de farfalles au confit de canard

         Afin d'accommoder les restes, des pâtes et 2 pattes de confit de canard, j'ai décidé de faire un gratin pour ne pas manger à nouveau le confit de canard d'un côté de l'assiette, et les pâtes de l'autre. Ma grand-mère dit toujours que les pâtes accompagnent bien le confit de canard, j'avais servi la veille à nos invités un repas très simple, préparé  à l'avance car nous ne revenions chez nous qu'à l'heure du dîner,  prêt ensuite en deux temps trois mouvements. L'accent était mis sur le... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Crumble aux pommes & à la confiture de cerises

    Le crumble peut se décliner selon les envies, selon votre panier de fruits, et c'est tout à fait un dessert de saison ! Un de ceux qui nous réchauffent, qui terminent en douceur un repas et qui nous séduisent par ses textures contradictoires, des fruits qui fondent sous une pâte croustillante. Il vous faut : - 4 pommes Golden - 4 cuillères à soupe de confiture de cerises (ou de fruits rouges sinon) - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de beurre - 80g de sucre - 125g de farine. Préparation : Préparez le... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Chaussons aux pommes

Un petit chocolat chaud, un thé, accompagnés de petits chaussons aux pommes tout chauds : voici ce que nous avons dégusté au goûter, en regardant la neige tomber ! Je me suis servie pour les ronds des chaussons, d'un verre à eau de diamètre assez grand, et j'ai pu découper 10 ronds dans ma pâte. Au bout de huit ronds je n'avais plus assez de surface de pâte alors j'ai fait une boule et j'ai pris mon rouleau à pâtisserie pour l'aplatir et en faire deux autres. Je n'avais plus de place sur ma plaque alors j'ai fait trois étoiles... [Lire la suite]
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