12 juillet 2016

Congolais #1

   Très faciles pourtant, je n'en avais pas souvent fait, mais c'est réparé maintenant... Les enfants adorent ! Et ce sont des petits gâteaux individuels faciles à emmener chez des amis pour des apéros dînatoires, ou des goûters. Cette recette utilise un jaune, la seconde non, à vous de tester et de voir celle qui vous plaira le mieux. Avec les jaunes non utilisés sinon, vous pouvez réaliser des canelés bordelais, car eux ne veulent pas les blancs... Cela évite le gaspillage et satisfait les gourmands de la maison ! ... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Gaufres salées / bacon jambon gruyère

  Les gaufres sucrées à garnir, on connaît et on adore, alors j'ai tenté une petite variante, les salées déjà parfumées, nous avons tous bien aimé. Il vous faut : - 175 g de farine - 4 oeufs - 50g de beurre - 20 cl de lait - 5 tranches de bacon - 1 tranche de jambon blanc - 30g de gruyère râpé - 1 pincée de piment d'espelette - sel, poivre,baies moulues - un peu d'huile neutre. Préparation :  1. Dans un blender, mélangez les oeufs, la farine, le beurre fondu et le lait. 2. Ajoutez dans le blender le bacon en... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Filets de merlan en mode express

  A peine une recette, tout juste quelques indications suffiront pour réaliser cette cuisson rapide du merlan parfumé au romarin. Il vous faut pour deux 2 personnes : - 2 filets de merlan - un beau filet d'huile d'olives - 1/2 oignon blanc  - deux brins frais de romarin - sel, poivre. 1. Posez vos filets dans un plat en verre (moule à manquer ici). Ciselez le demi-oignon et disposez les morceaux sur les filets. 2. Versez un beau filet d'huile d'olives, répartir sur les filets. Salez, poivrez puis disposez les branches... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Cake aux deux citrons

J'avais très envie d'un cake aux agrumes, orange ou citron. Comme j'avais ramené un petit citron vert de la biocoop, je lui ai trouvé deux copains jaunes et j'ai préparé mon cake un soir en prévision du petit déjeuner du lendemain et du goûter également, tiré de mon petit livre basique en pâtisserie. Celui-ci est très facile, rapide, et fut parfait pour accompagner nos thés et autres boissons durant le petit déjeuner ainsi que le goûter !   Il vous faut : - 150g de sucre - 2 citrons jaunes bio - 1 citron vert bio... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Cake chorizo/maïs #brunch

Un brunch en perspective, cuisiner le vendredi soir pour le dimanche midi, devoir emmener cela le samedi matin dans la voiture, ça devait donc pouvoir se transporter, attendre le lendemain, et rester présentable aussi pendant le transport. Dans ces conditions, le cake était la solution la plus sûre et de plus, je l'avais repéré chez Audrey et il m'avait fait de l'oeil ! Lors d'un week-end, nous étions invités à passer le week-end à quelques dizaines de kilomètres de chez nous, pour profiter de papotages  entre... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Verrines Avocat/Vache qui rit/Poulet (ou jambon)

Ou comment faire manger des avocats à ses enfants et se régaler en même temps ! Nous sommes 3 sur 4 à la maison à manger de l'avocat avec plaisir, mais la petite dernière est parfois rebutée par les cuillères vertes piochées dans une moitié d'avocat, et pourtant je suis sûre qu'elle aime le goût, mais l'aspect ne doit pas lui plaire véritablement... Donc j'ai attrapé mes verrines ce midi, et je me suis attelée à la préparation de ce trio blanc/vert/rose. J'ai volontairement fini par la Vache qui rit car elle aime ce fromage, et je... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Chouquettes vite faites ! Comme des petites madeleines de Proust.

  Belle semaine mais week-end pluvieux, mais surtout un joli paquet de sucre perlé déniché ... voici comment sont nées ces chouquettes ! Je n'en ai toujours mangé qu'à un endroit dans ma vie, les samedis mais plutôt même les dimanches, en famille chez mes grands-parents, ce n'est pourtant pas une spécialité du coin mais c'est ainsi. Il y a des habitudes alimentaires (et celle-ci me plaisent d'autant plus qu'elles sont sucrées) chez tout le monde, et nous n'aurons jamais le même caddie en ressortant des supermarchés, des marchés... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Gressins au sésame & jambon de Parme, melon et toasts

Pour un apéritif entre amis, dînatoire ou non, ces petits gressins très faciles à garnir sont parfaits ! Je ne fais pas encore mes gressins maison, j'avais ce jour-là fait pas mal de choses maison pour un apéritif dînatoire (muffins citron vert/courgettes, lardons/tomates séchées, sauce dip lait de coco/cacahuètes et fondant au chocolat, le fétiche) alors je propose aussi des petites boucheées rapides à faire pour compenser, aux saveurs italiennes... Pour 6/8 personnes : - 12/14 gressins aux graines de sésame - 6 tranches... [Lire la suite]
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31 août 2013

Cheeseburgers maison & tomate ananas

    Les enfants ont adoré ! Les enfants, mais nous aussi ! Ils nous ont réclamé l'achat des mêmes pains pour les prochaines courses, dans l'espoir d'en avoir à nouveau très bientôt, c'est agréable  ! Je vous l'accorde, c'est de la cuisine très simple, de l'assemblage même, mais ça fait plaisir de proposer à table quelque chose que tout le monde déguste avec plaisir ! Je voulais en faire depuis longtemps, comme beaucoup d'autres choses, mais là ce qui est sûr, c'est que je ne vais pas attendre autant de... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Wok de poulet au gingembre/sauce soja

A la maison, on adore les woks de poulet ! Très facile à cuisiner, le poulet s'accorde facilement avec les saveurs asiatiques, sauce soja, sucrée ou non, gingembre, on aime beaucoup cela et cette sauce nous a rappelé les restaurants asiatiques qu'on aime fréquenter ! Depuis, j'ai déjà refait cette recette pour le plaisir d'y regoûter ! Il vous faut pour 4 personnes : - 1 oignon - un morceau de gingembre (gros comme le pouce, ou un demi) - 4 cuil. soupe sauce soja - 5 cuil. soupe sauce soja sucrée - 600g de... [Lire la suite]
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