19 octobre 2013

Verrines Avocat/Vache qui rit/Poulet (ou jambon)

Ou comment faire manger des avocats à ses enfants et se régaler en même temps ! Nous sommes 3 sur 4 à la maison à manger de l'avocat avec plaisir, mais la petite dernière est parfois rebutée par les cuillères vertes piochées dans une moitié d'avocat, et pourtant je suis sûre qu'elle aime le goût, mais l'aspect ne doit pas lui plaire véritablement... Donc j'ai attrapé mes verrines ce midi, et je me suis attelée à la préparation de ce trio blanc/vert/rose. J'ai volontairement fini par la Vache qui rit car elle aime ce fromage, et je... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Wok de poulet au gingembre/sauce soja

A la maison, on adore les woks de poulet ! Très facile à cuisiner, le poulet s'accorde facilement avec les saveurs asiatiques, sauce soja, sucrée ou non, gingembre, on aime beaucoup cela et cette sauce nous a rappelé les restaurants asiatiques qu'on aime fréquenter ! Depuis, j'ai déjà refait cette recette pour le plaisir d'y regoûter ! Il vous faut pour 4 personnes : - 1 oignon - un morceau de gingembre (gros comme le pouce, ou un demi) - 4 cuil. soupe sauce soja - 5 cuil. soupe sauce soja sucrée - 600g de... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Poulet fondant à la moutarde & au curry, parfumé au cognac, carottes & aubergine

  Nous adorons les plats à base de poulet, les plats mijotés, à la sauce parfumée, et si en plus on peut trouver dedans quelques légumes c'est parfait ! Reste à trouver les féculents à déguster avec : semoule, riz, pâtes, quinoa ... Je n'avais encore jamais cuisiné de hauts de cuisses, et je les préfère nettement aux cuisses, moins d'os, elles prennent aussi moins de place dans la cocotte, se coupent facilement, elles ont désormais ma préférence ! En 15 minutes le plat est lancé, il mijotera 30 minutes ensuite, tout seul, de... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Poulet mariné au curry

Je voudrais être plus présente mais en ce moment, un autre projet qui a vu le jour il y a quelques mois nous tient pas mal éveillé et nous mobilise beaucoup, nous rénovons la maison que  nous allons très prochainement habiter maintenant, alors oui, d'ici quelques semaines, c'est d'un autre lieu que je vous parlerai de mes aventures culinaires.  Pour les plus curieux (j'en fais partie aussi ne vous en faites pas, quelques ptites vues en bas de ce message... Revenons à notre poulet, les marinades sont des moyens faciles de... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Escalopes de poulet Mazavarou, tomates et pois chiches

  Des escalopes de poulet, une envie d'un plat complet, sans cuisson de dernière minute, voici un plat qui a accueilli mes amours de retour du parc par une belle journée ensoleillée. Largement inspirée de la recette d'Audrey "Poulet grillé, salade de tomates tièdes et haricots", j'ai attrapé mes escalopes, je les ai badigeonnées de Mazavarou, reçu il y a peu de l'épicerie Terre exotique, les pois chiches rincés ont sauté dans le plat, les lamelles d'oignons les ont rejoints, les quartiers de tomates étaient de la partie... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Tartines de poulet à l'indienne

Voici une entrée, mais assez copieuse à cause du pain, c'est une entrée pour un menu du soir par exemple, composé d'une soupe en suivant ... ou comme pour nous ce soir-là, l'accompagnement d'une soupe rapide que j'avais réalisée avec 1 litre d'eau chaude, 1 bouillon de cube, 1 courgette coupée en dés et de la coriandre.  Ce sont mes premières tartines façon bruschetta, mais pas de recette italienne ici, juste une inspiration, qui a dérivée vers des tartines aux saveurs indiennes, avec ses épices de riz à l'indienne dans la... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Papillotes de cuisses de poulet aux herbes de Provence, avec Maggi

  Troisième et dernier sachet de papillotes de poulet Maggi testé, celui aux Herbes de Provence ! Et ce sera le premier dans mon classement par préférence ! Plus doux bien sûr que celui à l'ail et à l'oignon - qui arrive en troisième position - et aussi savoureux mais moins marqué, que le sachet au paprika qui nous avait bien séduit aussi. Je termine donc ma trilogie avec des cuisses de poulet, rappelez-vous, j'avais testé les papillotes au paprika avec des hauts de cuisses, puis l'ail/oignon avec un poulet entier, et ce... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Papillotes de poulet entier, ail & oignon - et sa crème de jus de cuisson

Encore des papillotes ? Hé oui ! J'ai gagné 3 paquets à tester, et je compte bien tous les goûter. Alors le challenge du jour était de faire entrer mon poulet fermier de 1kg890 dans le sachet : et j'ai réussi ! ça me rappelle la galère des salades de supermarché, qu'on tente vainement de faire rentrer dans les petits sachets basiques des fruits et légumes quand les sachets "spéciale salades" ont été dévalisés. Bref, il est rentré ! Et le sachet de préparation ? Comment recouvrir ce big poulet avec ? Et là encore j'ai réussi ! La... [Lire la suite]
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18 février 2011

Papillotes de poulet au paprika & à la tomate, avec Maggi

Comme promis, vous allez découvrir demain qui seront les chanceux gagnants des papillotes de poulet de Maggi ! Le tirage au sort aura lieu demain dans la matinée ! Si vous n'avez pas encore participez au concours, vous pouvez encore le faire en postant un commentaire ici jusqu'à vendredi 18 février 2001, minuit ! En attendant, voici ma première expérience, nous avions choisi "paprika/tomates", nous avons aussi reçu "ail/oignons" et "herbes de Provence". J'avais opté pour commencer pour 4 hauts de cuisse, plus riche en viandes que... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Soupe de poulet aux petits légumes & à la coriandre

Ou la belle manière en hiver d'accommoder les restes pour se réchauffer ! Après avoir mangé le poulet rôti à toutes les sauces : tout d'abord avec ses belles petites pommes de terre cuites dans son jus, puis avec des pâtes le lendemain midi, emmené dans une boîte sur le lieu de travail (ou de garderie pour le plus petit), nous avions envie de légumes, de plat chaud, et nous n'avions par contre pas envie de gâcher le reste de notre beau poulet rôti. Alors voici une petite soupe bien appréciée, aux saveurs asiatiques, car... [Lire la suite]
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