23 juin 2011

Salade de pâtes : fusilli, betteraves & Boursin salade !

  Même si je les aime, je ne fais pas souvent de salade de pâtes, les restes de pâtes sont souvent dégustés chauds, mais cette fois-ci, le nez dans mon frigo, je cherchais une entrée fraîche. J'ai commencé par attraper la betterave qui se présentait à moi et c'est là que j'ai croisé le chemin de ce reste de pâtes. Pour une fois, j'avais ces petites boules gourmandes de Boursin non loin non plus alors j'ai sauté sur l'occasion pour tester l'association betterave/fromage, association réussie selon nos goûts. Il vous faut : -... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Poêlée de coquillettes, allumettes & fenouil

Mercredi, jour des enfants, voici peut-être une façon de leur faire aimer le fenouil ? En tout cas mon grand - qui n'est pas difficile c'est vrai on a de a chance, mais qui ne court pas non plus après le fenouil - a bien aimé. Les pâtes et les allumettes en pagaille y sont pour quelque chose c'est sûr mais c'était plus agréable pour lui de l'avoir comme ça plutôt que seul dans l'assiette je pense, psychologiquement ... ;) Je dis ça mais il en mange quand même ! C'est vrai que l'aspect parfait fileux des morceaux les plus éloignés... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Farfalles régressives au jambon

Des pâtes, toujours des pâtes, je varie les formes, les couleurs, et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les cuisiner. Aujourd'hui rien de plus simple ! Des pâtes au beurre, agrémentées de gruyère râpé, et la p'tite touche régressive du jour ... accompagnées d'un mouliné de jambon blanc ... oui, comme lorsque nous étions enfants ! Il faut dire qu'à la maison en ce moment c'est 50/50 : Deux adultes et deux enfants. Même si notre petit loup a toutes ses dents, il n'a pas été contre un repas de la sorte ! Le... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Ma sauce tomate à la chair à saucisses

Un plat simple, aux couleurs de l'Italie ... Je ne m'en lasse pas, mon arrière grand-mère italienne la faisait comme ça, en mieux c'est sûr, mais je n'arrive pas encore à l'égaler, à retrouver trait pour trait ce goût et cette odeur de mon enfance, alors à chaque fois que je la réalise, cette odeur me revient, mais aussi l'ambiance de cette cuisine, les souvenirs rejaillissent, et je me lance à chaque fois le défi de m'approcher au plus près de sa sauce pour me replonger au plus près de ces moments-là ! En tout cas voici comment je... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Concours "mille et une pâtes"

Sel et poivre organise ce concours  "Milles et une pâtes" autour des pâtes, et je participe donc volontiers au jeu avec mon gratin de farfalles au confit de canard !
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09 février 2011

Pesto maison !

Pas de recette ici, mais un peu de beurre dans les pâtes, ou plutôt un peu de soleil dans vos spaghetti (ou autres) !Un plat de pâtes, à toutes les sauces, on passe chaque mois plusieurs fois par là non ? J'ai pour habitude, question pesto, d'en utiliser en bocal, le vert très souvent, et le rouge aussi. J'ouvre le bocal, un petit "pop", et c'est parti pour agrémenter mes pâtes, je mélange, j'ajoute un peu de parmesan et le tour est joué. Mais y'a toujours un "hic" ...... je ne suis pas seule à en manger à la... [Lire la suite]
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25 décembre 2010

Gratin de farfalles au confit de canard

         Afin d'accommoder les restes, des pâtes et 2 pattes de confit de canard, j'ai décidé de faire un gratin pour ne pas manger à nouveau le confit de canard d'un côté de l'assiette, et les pâtes de l'autre. Ma grand-mère dit toujours que les pâtes accompagnent bien le confit de canard, j'avais servi la veille à nos invités un repas très simple, préparé  à l'avance car nous ne revenions chez nous qu'à l'heure du dîner,  prêt ensuite en deux temps trois mouvements. L'accent était mis sur le... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Pâtes à la carbonara & champignons

Rentrés de vacances, plus grand chose dans le frigo, des pâtes dans le placard, des champignons aussi, un peu de crème, des lardons dans le frigo et 1 seul œuf : tout était réuni pour des pâtes un soir de fraîcheur revenu. Il vous faut pour 4 gourmands : - 400g de spaghetti - 1 petite boîte de champignons entiers - 200g de lardons - 1 œuf - 10cl de crème fraîche - du parmesan Préparation :1. Faites cuire vos spaghetti, pendant ce temps, faites revenir vos champignons coupés en morceaux, dans une poêle. Réservez-les.2. Faites... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Sauce bolognaise

  Quand les photos me donnent envie, et les recettes aussi ,et quand en plus j'ai tout ce qu'il faut sous la main je me lance ! Voilà pourquoi trouvée dans la p'tite cuisine d'Audrey encore, la sauce bolognaise a accompagnée nos spaghetti ce midi. e copie-colle presque sa recette que j'ai faîte. Vous avez besoin de : (pour 3 personnes) - 200 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 petite carotte - 1 boîte de tomates au naturel - 2 cuillères à soupe de persillade - huile d'olive - Sel, poivre 1. Peler et hacher l'oignon et la... [Lire la suite]
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