22 juillet 2016

Pizza au saumon et à la mozzarella

   Très simples et ludiques à faire, les pizzas du soir sont souvent faites sur ce modèle à la maison. Quand j'ai le temps je fais la pâte, mais sinon je prends une pâte à pizza toute prête que j'ai souvent dans le frigo. Pour celle-ci, j'ai tenté une base de crème fraîche, et la simplicité de son accord avec le saumon et nous avons tous adoré !  Il vous faut  :  - 3 morceaux de pavé de saumon soit environ 450g - 1 mozzarella - de la crème fraîche épaisse - 8/10 tomates cerises-  de... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pizza maison tomates/jambon/mozza et salami

  Retour de plage, des enfants heureux de sauter dans les vagues, de creuser dans le sable. Mais c’est les vacances, alors encore un peu de force pour envisager une pizza totalement « maison ». J’ai donc préparé la pâte à pizza, puis appelé mon petit commis, toujours prêt à venir malaxer, verser etc … D’ordinaire, par manque de temps (plus pour le nettoyage que cela occasionne que pour le temps de mélanger farine/huile/eau+levure), je prends une pâte à pizza du commerce. Mon petit commis s’est fait un plaisir... [Lire la suite]
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20 février 2011

Gratin d'aubergines, sa sauce tomate au parmesan et sa mozzarella gratinée

Une recette gourmande, économique et pleine de légumes pour commencer cette semaine ! Bien sûr j'y ai mis un peu de parmesan et une boule de mozzarella, mais sur l'ensemble du gratin, cela représente si peu en proportion ... Nous avons beaucoup apprécié ce gratin, je fais d'ordinaire les aubergines au four, coupées en fines tranches, tartinées au pinceau d'huile d'olive, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, on les aime ainsi, quand elles sont bien cuites. Et même pour ce plat, elles doivent être bien cuites avant... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Papillotte de filets de cabillaud tomates mozzarella

Au four, au micro-ondes, à la poêle, on peut cuire le cabillaud de diverses façons, et comme j'avais un peu de temps, j'ai pris la solution la plus longue pour une fois : le four. J'aime beaucoup ajouter des tomates, je trouve que ça relève le plat de poisson, par contre, pour la mozzarella dans la papillote, c'est une première ! Ce qui a été drôle pendant la dégustation, c'est qu'à cause de sa couleur, elle s'est mêlée au cabillaud, et parfois un peu surpris, mais agréablement, on avait dans la bouche un morceau de mozzarella,... [Lire la suite]
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