10 mars 2013

Cake tomates/olives/lardons, façon bruschetta

    Très bien pour un apéritif dînatoire, ou un apéritif gourmand et copieux qui peut remplacer l'entrée de la suite des festivités par exemple ! C'est pour cela que j'ai opté, pour des invités qui voulaient un dîner léger, j'ai longtemps réfléchi, envisagé un repas léger autour d'une part de tarte accompagnée d'une salade verte, ce que nous avons fait. Depuis le temps que l'on cuisine et aime les tartes à la moutarde et à la tomate, mon homme s'est chargé de la tarte tomates/mozzarella selon les étapes habituelles... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Cake au persil, lardons & olives vertes

    Vous avez peut-être déjà testé mon cake façon pizza, découvert celui aux légumes et connaissez mes deux sucrés/salés: lardons/pruneaux et  figues/chorizo ? Celui-ci est frais, le persil lui apporte cette fraîcheur supplémentaire aux autres que j'ai fait jusque là. J'avais dans mes placards un bocal d'olives vertes aux amandes, j'avais un peu peur que cela apporte un goût particulier mais pas du tout, ça apporte surtout du croquant et ça m'a bien plu !  Deux raisons de cuisiner des... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Poêlée de coquillettes, allumettes & fenouil

Mercredi, jour des enfants, voici peut-être une façon de leur faire aimer le fenouil ? En tout cas mon grand - qui n'est pas difficile c'est vrai on a de a chance, mais qui ne court pas non plus après le fenouil - a bien aimé. Les pâtes et les allumettes en pagaille y sont pour quelque chose c'est sûr mais c'était plus agréable pour lui de l'avoir comme ça plutôt que seul dans l'assiette je pense, psychologiquement ... ;) Je dis ça mais il en mange quand même ! C'est vrai que l'aspect parfait fileux des morceaux les plus éloignés... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Tarte gourmande aux oignons et aux allumettes

Elle n'a rien à voir avec la tarte aux oignons que je vous proposais la dernière fois lors de ma semaine des tartes ! Celle-ci est gourmande, les photos rattrapent je l'espère la toute petite prise de l'autre, et elle nous a séduite par la douceur et la saveur presque sucrée de ses oignons ! Afin qu'elle soit plus gourmande, je l'ai réalisé non pas dans un moule à tarte, mais dans un moule à manqué, à bords hauts et surtout d'un diamètre moins large que le moule à tarte, ce qui fait que l'on obtient comme je le souhaitais, des... [Lire la suite]
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10 février 2011

Omelette façon carbonara

Ou comment accommoder les restes d'un frigo un peu vide ...On s'est tout de même régalés !Avec une belle salade ça aurait été mieux, mais frigo vide ne rime pas toujours avec salade fraîche ... Oh ... je ne vous ai pas encore parlé d'un de mes cadeau de Noël, pas le seul ne vous inquiétez pas ! Une poêle en céramique. C'est bien simple, depuis que je l'ai, sa copine du même diamètre est passée à la poubelle, et même si parfois il faudrait plus petit ou plus grand, je ne me sers que de celle-là ! ça ne colle pas, c'est magique ! ... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Tarte aux poireaux & aux lardons, sans pâte

J'ai eu ma période de tests de tartes sans pâtes, bien que j'aime beaucoup la pâte, et que je trouve que visuellement, ça a bien plus de charme qu'une tarte sans pâte ... qu'à cela ne tienne, je teste aussi par curiosité, et voici donc une tarte aux poireaux, revisité sans pâte !Il vous faut : - 100g de farine - 30cl de lait - 2/3 poireaux - 200g de lardons (ou allumettes) - 4 œufs - 50g de fromage râpéPréparation :Faire fondre les poireaux dans du beurre, pendant ce temps battre les œufs avec la farine. Faire cuire les... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Cake façon pizza (2)

Pour le repas du soir, un cake fait souvent l'affaire, accompagné d'une bonne salade, verte, ou d'endives. Cette fois ce fut celui qui reprend la plupart des ingrédients d'une pizza : tomates, olives, champignons, lardons ou jambon ...Je le fais habituellement dans un grand moule à cake comme ici mais j'ai eu envie de changer, avec ces 6 p'tits cakes ! Il vous faut : - 170 g de farine - 3 œufs - 1 yaourt nature - 1 sachet de levure - 6 cuillères à  soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle) - 150g de lardons - 3 gros ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Tarte aux poireaux, allumettes & camembert

Pour un dîner léger, j'ai tenté de proposer à mes invités cette petite tarte salée aux poireaux, aux allumettes et au camembert (bien fait entre nous !). Après une ballade dans les rues commerçantes, un p'tit bain de foule ce premier week-end de soldes, un tarte assez vite faîte et sympathique s'imposait. Je l'ai servie avec une salade sucrines/tomates/féta/mozza & huile d'olive/balsa/moutarde à l'ancienne. Le dessert fût frais et bien apprécié - la tarte d'ailleurs - j'ai servi mes verrines pêches-abricots à la cerise que... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Pâtes à la carbonara & champignons

Rentrés de vacances, plus grand chose dans le frigo, des pâtes dans le placard, des champignons aussi, un peu de crème, des lardons dans le frigo et 1 seul œuf : tout était réuni pour des pâtes un soir de fraîcheur revenu. Il vous faut pour 4 gourmands : - 400g de spaghetti - 1 petite boîte de champignons entiers - 200g de lardons - 1 œuf - 10cl de crème fraîche - du parmesan Préparation :1. Faites cuire vos spaghetti, pendant ce temps, faites revenir vos champignons coupés en morceaux, dans une poêle. Réservez-les.2. Faites... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Ma quiche au chèvre

Avant le départ en vacances il faut bien vider le frigo alors il me restait des allumettes, pas mal d'œufs, une bûche de chèvre et d chèvre frais aussi, alors ils ont agrémenté la quiche du dîner !Il vous faut : - 1 pâte (maison ici : 250g de farine + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 verre d'eau tiède où je verse 1/2 sachet de levure, mélangez tout cela à la main et étalez au rouleau à pâtisserie) - 3 oeufs - 1 grand verre de lait - 1/2 bûche de chèvre - 1 grosse cuillère à soupe de chèvre frais - 100g d'allumettes - du persil,... [Lire la suite]
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