12 février 2019

Couscous de légumes #1

  Ce fut une bonne improvisation d’un soir ce couscous de légumes qui nous a tous plu !  Le premier d’une longue série sûrement, car de peur de ne pas réussir à ce qu’il se rapproche des « trop connus en boîte  », j'ai repoussé le moment d’essayer, et maintenant j’improviserai plus souvent avec les légumes du frigo ! Pour celui-ci, pour 6 personnes, il vous faut : - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 600g de carottes - 2 courgettes - 1 aubergine -  1 patate douce - 200g de coulis de tomates - huile d’olive - Sel,... [Lire la suite]
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13 octobre 2017

Tian de courgettes/tomates/mozzarella & chapelure au parmesan

  Je suis tombée par hasard sur un livre de recettes de tians & de flans, sucrés et salés, qui m'a fait repenser à l'envie que j'avais depuis quelques temps de faire un tian de légumes, je voulais le faire avec de l'aubergine, mais plus d'aubergines aujourd'hui dans mon frigo, alors avec des courgettes et des tomates, il a cuit plus vite aussi que l'aubergine qui demande un peu plus de temps, et il était fondant et savoureux. Sa sauce (mélange du jus des légumes avec l'huile d'olive) a parfaitement parfumé le riz blanc que... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 15:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mai 2011

Couscous de légumes

Un couscous bien agréable, sans viande car de légumes ici, avec des courgettes, de l'aubergine, des carottes et relevé grâce aux épices Tout dosé de chez Pomme d'ambre - dont je vous parlais ici - qui vous fournit la juste dose de mélange d'épices pour la recette ainsi que la recette elle-même pour 6 personnes, écrite dans le papier accompagnant ce sachet d'épices !   Rien à mélanger, pas de pot d'épices entier à acheter pour une seule recette afin d'avoir les bonnes épices, tout y est !  Oignons, ail, paprika,... [Lire la suite]
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20 février 2011

Gratin d'aubergines, sa sauce tomate au parmesan et sa mozzarella gratinée

Une recette gourmande, économique et pleine de légumes pour commencer cette semaine ! Bien sûr j'y ai mis un peu de parmesan et une boule de mozzarella, mais sur l'ensemble du gratin, cela représente si peu en proportion ... Nous avons beaucoup apprécié ce gratin, je fais d'ordinaire les aubergines au four, coupées en fines tranches, tartinées au pinceau d'huile d'olive, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, on les aime ainsi, quand elles sont bien cuites. Et même pour ce plat, elles doivent être bien cuites avant... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Soupe de poulet aux petits légumes & à la coriandre

Ou la belle manière en hiver d'accommoder les restes pour se réchauffer ! Après avoir mangé le poulet rôti à toutes les sauces : tout d'abord avec ses belles petites pommes de terre cuites dans son jus, puis avec des pâtes le lendemain midi, emmené dans une boîte sur le lieu de travail (ou de garderie pour le plus petit), nous avions envie de légumes, de plat chaud, et nous n'avions par contre pas envie de gâcher le reste de notre beau poulet rôti. Alors voici une petite soupe bien appréciée, aux saveurs asiatiques, car... [Lire la suite]
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