12 avril 2011

Canelés bordelais #3

  Cette fois-ci, j'ai utilisé mes minis moules à canelés après avoir rempli aux 2/3 mes huit grands moules à canelés ! Et il me restait de la pâte, j'avais oublié que j'avais deux autres moules à canelés individuels de chez Mastrad .... alors j'ai refait derrière une petite fournée de minis canelés, très bons, qui ont disparu trop vite !!! Je vous rappelle la recette ! Il vous faut : - 50 cl de lait - 25 g de beurre - 125 g de farine - 250 g de sucre - 2 œufs + 2 jaunes d'œufs - Parfums: Rhum, vanille (essentielle dans... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Tiramisu aux framboises, chocolat blanc et petits beurres

On a encore craqué, moi d'abord sur un pot de mascarpone au rayon frais, puis à deux ensuite devant les recettes de tiramisu et à l'idée de déguster un tiramisu aux framboises. Celui-ci est encore plus gourmand que mon tiramisu aux framboises précédent, car il allie mascarpone et chocolat blanc, que l'on sent se fondre délicatement sous son palais avec l'onctuosité du mascarpone. Cette fois-ci, je n'ai pas fait la crème de framboises par manque de temps mais je vous la laisse dans la recette. Il vous faut pour 6 verres : - 3 œufs... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Cookies aux pépites de chocolat

Avec sa recette des petits beurres aux pépites de chocolat, Audrey participe au concours de Lindt qui vise à faire connaître la nouvelle tablette de chocolat "L'universel" qui est depuis peu dans les rayons. Ayant envie de dévorer mon écran devant ses photos, j'ai enfin réalisé ces biscuits, qui sont pour moi des cookies, au goût, à la texture, et même à la vue, bref, j'ai fait la recette à ma sauce comme souvent, j'ai utilisé beaucoup de farine T 110, complète, et mes petits cookies ont enfin vu le jour pour le plus grand bonheur... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Mandises aux pépites de chocolat

  Entre les muffins et le gâteau au yaourt, je n'ai pas encore bien identifié les mandises mais j'ai bien identifié qu'on tombait facilement dans le plat et que ce n'était qu'après les avoir bien "trempouillées" dans le thé ou autre qu'on arrivait à s'en détacher ! Trouvée chez Mathilde, qui elle-même la tentit de Lili, j'ai voulu tester ces mandises qui me rappelaient celles de chez M_ _ D_, je n'ose même pas le dire mais je le dis quand même, quand après mes longues journées de boulot je m'y arrêtais pour en déguster une ou... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Gâteau marbré vanille chocolat

  Matinée chargée en cuisine : après le bourguignon préparé pour le déjeuner (dont la viande fut extra fondante, un régal !), il me fallait encore cuisiner, j'avais envie de faire un gâteau au chocolat, pour changer du quatre quart à  l'orange apporté auparavant, mais pas envie de me rajouter de la vaisselle avec du chocolat à faire fondre ... Mon fils a eu trois ans il y a deux semaines certes, mais il ne les a pas fêtés avec ses petits camarades, alors histoire de ne pas louper une occasion de cuisiner ensemble et de se... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Quatre quarts aux pommes, parfumé à l'orange

Je n'ai pas résisté quand j'ai vu celui de Mathilde ! Il doit être parfait aussi rien qu'aux pommes (avec un peu de vanille peut-être même), mais j'ai voulu lui ajouter un touche d'agrume malgré tout. J'avais déjà fait un quatre quarts à l'orange il y a peu de temps mais souvenez-vous bien ... je n'avais même pas pu en goûter une miette, ça ne me ressemble pas je sais mais si si, relisez le post et vous verrez ! Alors celui-ci je l'ai dégusté ! Mathilde parlait du même poids en sucre, farine et beurre qu'en œufs (sans les... [Lire la suite]
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27 février 2011

Gâteau aux framboises et à la noix de coco

3 ans ça se fête ! Non pas ceux du blog, mais de mon grand garçon ! C'est un p'tit cuisinier en herbe, quand il me voit sortir la farine, le sucre ... et surtout le grand bol qui recueille toutes mes pâtes à gâteaux, il s'approche de plus près, amène sa chaise, grimpe dessus, met son tablier et c'est parti ! Je peux compter sur lui pour mélanger, transvaser, vider, etc... C'est un vrai bonheur d'avoir ce p'tit gourmand à la maison. Alors pour ses trois ans, je savais bien qu'un gâteau, même un nouveau encore jamais testé lui... [Lire la suite]
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22 février 2011

Gâteau au yaourt & aux pommes (au beurre)

Un des plus facile mais toujours aussi bon, le voici ici aux pommes, et au beurre pour remplacer l'huile. Parfait à l'heure du thé ! Il vous faut : - 1 yaourt nature - 3 œufs - 2 pots de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 pot de beurre (soit 80g environ) - 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 belles pommes Préparation : 1. Cassez vos 3 œufs et battez-les en omelette. 2. Versez dans un saladier le contenu du pot de yaourt. Et gardez le pot bien sûr ! Mélangez aux œufs.3. Ajoutez à cela 2 pots de sucre ainsi... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Palets aux raisins

Très réconfortants ! Parfaits quand on a envie de déguster de petits biscuits tendres et prêts en très peu de temps : comptez 30 minutes ! 15 de préparation et 15 de cuisson, plus quelques petites minutes histoire de ne pas vous brûler de gourmandise, ce serait dommage de s'endommager le palais et ne pas goûter au moelleux et au délice de ces petits palets ! Ils sont bien moelleux à la sortie de four, et seront plus croustillants quelques heures après, très bons aussi au petit déjeuner !Il vous faut :  - 120g de... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Madeleines au caramel au beurre salé

Derrière les fourneaux avec mon p'tit chef, à quatre mains, voici ce que nous avons réalisé : une pleine boîte de madeleines, en forme de madeleines et en forme d'oursons, de coeurs et tout en ronds ... Après le nutella, des madeleines au caramel au beurre salé ! Il vous faut pour 18 madeleines : - 3 œufs - 130g de sucre - 130g de beurre - 130g de beurre - 3 belles cuillères à soupe de confiture au caramel au beurre salé. Préparation : Battez les œufs avec le sucre. Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le... [Lire la suite]
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