24 mai 2014

Croquettes de riz aux fromages

J'avais un reste de riz (cuit au rice-cooker ici, on ne jure que par lui pour la cuisson du riz) de la veille, mais un peu sec à manger tout seul en accompagnement d'une tranche de jambon ou d'une viande, j'ai donc pensé à le faire réchauffer à la casserole avec un peu de sauce tomate, de crème, ou dans le genre .. et l'idée des petites croquettes de risotto m'est revenue à l'esprit. Alors dans le même style, j'ai cherché à faire des croquettes gourmandes, en associant du fromage (type kiri) à mon riz. J'ai formé grâce à lui... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 16:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 octobre 2013

Sur la table du brunch ...

Que proposer lors d'un brunch ? Sur la table de notre brunch, un dimanche d'automne, nous pouvions piocher un beau morceau de pain fraîchement acheté lors de notre balade sur le marché d'à côté, couper un morceau de beurre, prendre un morceau de jambon blanc à la coupe, de jambon cru de chez le boucher, de tranches de chorizo ou encore de saucisson et garnir une belle tartine, puis recommencer avec autre chose ! C'est ça le plaisir du brunch, manger ce dont on a envie, se refaire une tartine avec les mêmes choses car c'était... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juin 2011

Salade de pâtes : fusilli, betteraves & Boursin salade !

  Même si je les aime, je ne fais pas souvent de salade de pâtes, les restes de pâtes sont souvent dégustés chauds, mais cette fois-ci, le nez dans mon frigo, je cherchais une entrée fraîche. J'ai commencé par attraper la betterave qui se présentait à moi et c'est là que j'ai croisé le chemin de ce reste de pâtes. Pour une fois, j'avais ces petites boules gourmandes de Boursin non loin non plus alors j'ai sauté sur l'occasion pour tester l'association betterave/fromage, association réussie selon nos goûts. Il vous faut : -... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mars 2011

Tarte au fromage

Je suis dans ma période "Je teste tout ce qui me fait envie" ! Ce fut le cas de cette tarte au fromage, qui nous a changé des classiques quiches ou des tartes à la tomates que je ne fais plus en ce moment, car comment vous dire ... ce n'est pas trop la saison des tomates, et plutôt que de les manger pour en manger, sans goût, je fais l'impasse et au moins, ce sera toujours la saison des fromages ! J'ai ajouté deux tranches de jambon à cette recette glânée chez Mathilde, entre le fond de tarte et la garniture, je ne sais pas si... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2011

Quiche au camembert

Je n'ai même pas publié la recette basique de quiche que je fais très souvent, mais elle est dans ma quiche au chèvre, le chèvre en moins, et le camembert en plus ici, c'était plutôt un brie très fait d'ailleurs, mais selon ce que j'ai, je mets du camembert ou autre, alors vous ferez aussi avec ce que vous aurez dans le frigo ! Il vous faut : - 1 pâte feuilletée toute prête ou maison - 3 oeufs - 1 grand verre de lait - 1/3 de camembert - 150g d'allumettes - du persil, du basilic - du poivre. Préparation : 1. Faites votre pâte, ou... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2011

Courgettes farcies, parfumées au parmesan

Avec cette recette, je participe au concours sur le thème du Carnaval, de chez Essais gourmands,  Ces courgettes rondes farcies me font penser à de petites têtes coiffées d'un chapeau, déguisées pour se dissimuler parmi la foule du Carnaval ! Je les ai prises rondes cette fois-ci, je trouve ça plus joli, au goût, j'aime beaucoup également les courgettes longues, les classiques, mais pour cette fois-ci je les ai choisies ainsi ! En ce moment, elles cuisent, je les entends chuchoter sous leur couvercle rond surmonté de leur... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 06:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 mars 2011

Gratin de poireaux au Saint-Nectaire

En me baladant sur la blogosphère gourmande, j'ai trouvé une belle façon de manger des poireaux, autrement qu'en tartes comme je le fais souvent. Voici donc une recette inspirée d'à la bonne franquette, rapide, gourmande grâce aux saveurs du Saint-Nectaire, et très simple ! Parfaite pour accompagner une viande rouge, ou tout simplement du jambon ! Il vous faut : - 4 gros blancs de poireaux - 30 cl de crème - 150 g de Saint-Nectaire (sans la croûte) - du poivre Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Lavez, découpez les... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 février 2011

La tartiflette, belle recette hivernale

  Voici la recette de la tartiflette, réalisée par mon beau-père non je ne triche pas, pour une fois ce n'est pas moi qui l'ai faîte ! mais j'étais bien là pour la déguster et elle était très réussie ! C'est la deuxième que je mange, ce n'est pas un plat que l'on réalisait chez moi, trop de fromage sûrement ? Quoique la raclette est un incontournable de nos visites familiales alors pourquoi pas la tartiflette ? Trop de crème ? Peu importe, de la crème il y avait ici ce qu'il fallait, ni trop, ni pas assez, et on s'est régalé !... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 00:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
23 mars 2010

Tarte aux poireaux, allumettes & camembert

Pour un dîner léger, j'ai tenté de proposer à mes invités cette petite tarte salée aux poireaux, aux allumettes et au camembert (bien fait entre nous !). Après une ballade dans les rues commerçantes, un p'tit bain de foule ce premier week-end de soldes, un tarte assez vite faîte et sympathique s'imposait. Je l'ai servie avec une salade sucrines/tomates/féta/mozza & huile d'olive/balsa/moutarde à l'ancienne. Le dessert fût frais et bien apprécié - la tarte d'ailleurs - j'ai servi mes verrines pêches-abricots à la cerise que... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 janvier 2010

Tomates farcies au riz & au fromage de chèvre

Après les fêtes et leurs multiples repas copieux, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté. Ces petites tomates farcies rapides à faire et que vous pouvez farcir avec ce que vous avez sous la main sont idéales pour un repas simple et léger. Je les ai accompagnées d'une salade d'endives.Il vous faut pour 2 personnes : - 2 tomates - 4 cuillères à soupe de riz cuit - 4 rondelles de fromage de chèvre bûche, ou 4 cuill. à café de chèvre frais - du basilic - 1 filet d'huile d'olive - du selPréparation :Faites préchauffez votre four,... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,