24 février 2018

Far aux pruneaux

    Ici, on aime beaucoup les pruneaux ! Je trouve qu'ils apportent de la fraîcheur dans un dessert ! Testé, adopté ! Il vous faut : - 3 oeufs - 500 ml de lait - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine - 250 g de pruneaux dénoyautés - du rhum (selon les goûts)Préparation :1. Préchauffer le four th.72. Battre les oeufs entiers avec le sucre & le sucre vanillé.Ajouter la farine. Bien mélanger.3. Verser peu à peu le lait froid. Bien diluer. A ce moment-là , j'ai... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

Desserts au verre

Petit index pour retrouver rapidement les desserts que l’on peut présenter dans des verres, ou des ramequins. Mousse au chocolat Mon tiramisu Tiramisu aux framboises Tiramisu aux framboises, chocolat blanc et petits beurres Trifle de fraises, fromage blanc et langues de chat Verrine aux fraises et à la ricotta Verrines aux fraises, mousse au chocolat et spéculos au sirop d'érable Verrine pêche, abricots à la cerise Verrine pêche, poire, nectarine et biscuits Verrine de poires et de chocolat fondu sur lit de semoule vanillée ... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Mon clafoutis aux cerises

Il vous faut : 500 g de cerises - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) - 100 g de sucre - 120g de farine - 20 cl de lait froid - 1/2 bouchon de rhum Préparation : Battre les oeufs entiers avec le sucre + sucre vanillé. Ajouter la farine. Mélanger à  l'aide du fouet. Verser peu à  peu le lait froid. Préchauffer le four th.8 ( environ 190°C ). N.B. : Si vous prenez des cerises "fraîches", disposez-les coupées en deux dans un plat et saupoudrez-les de sucre pendant 10 minutes avant de les disposer au fond du... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Carrés de citron

  Une pâte sablée préparée différemment d'une pâte sablée classique, au sucre glace ici, un lemon curd différent aussi, sans beurre, le tout était très gourmand, bien sablé, bien moelleux pour la partie citronnée, bien sucré, pas trop acide (ma mini-puce de même pas 4 ans a aimé) et comme j'adore ça aussi ... je ne suis pas très objective mais si vous lisez cette recette c'est que vous êtes séduits aussi par le goût citronné/sucré ! Alors testez sans tarder... Cette recette se balade de blogs en blogs, et tant mieux... [Lire la suite]
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17 février 2014

Käsekuchen, le gâteau au fromage blanc qu'on adore tous ici ! Coulis de framboises.

  Les gâteaux au fromage blanc, frais, citronnés et bien sucrés, j'adore ! J'en ai fait plusieurs déjà, le sernik (appellation polonaise) après un séjour en Pologne, avec des raisins secs et une pâte brisée cette fois-là, ou encore le cheesecake au chocolat blanc & poires. Celui-ci est plus classique et je l'aime beaucoup comme ça ! Je l'ai fait à l'occasion de l'anniversaire de mon grand qui voulait un gâteau à la vanille pour fêter le soir-même après nos journées de boulot/écoles son anniversaire !... bon, j'ai un peu... [Lire la suite]
01 février 2014

Crêpes légères à la farine d'avoine

  Je n'avais encore jamais tenté de remplacer la totalité de la farine de blé, à part pour faire des crêpes au sarrasin bien sûr, mais j'ai l'habitude de ces deux types de farines pour les crêpes, mais là j'ai dans mon placard diverses farines et je voulais contourner la farine de blé, d'une pour varier les céréales, et de deux pour tenter d'autres saveurs. Cette farine d'avoine nous a donné de très bonnes crêpes ! C'est une pâte adoptée ici ! Les enfants n'ont pas relevé de goût particulier, j'étais finalement la seule... [Lire la suite]

31 décembre 2013

Verrines comme une tarte au citron. Lemon curd, palets bretons & chantilly maison.

J'adore les tartes au citron, et ma dernière remonte à bien trop loin ! Je voulais pour cette fois-ci un dessert frais et sans chocolat car au moment des fêtes de fin d'année, c'est le dessert qui revient bien souvent, et on en avait déjà beaucoup mangé, sans compter sur les nombreuses boîtes reçues et offertes à déguster encore pour le mois de janvier. Je me suis donc orientée vers ce dessert frais et que j'aime tant, mais en version verrines. Ces généreuses verrines ont été réalisées sur place, chez un copain chez lequel nous... [Lire la suite]
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26 mai 2013

THE gâteau au chocolat, à déguster sans complexe !

  Bonne fête à toutes les mamans ! Et une pensée toute particulière pour toutes les jeunes mamans qui comme moi découvrent ces joies et ces questionnements quotidiens !     Avec ses 200g initiaux de chocolat, de beurre et de sucre (250g initialement!), ce n'est pas le moment de calculer les calories par part mais plutôt de le savourer, une petite part suffit pour se délecter d'une belle dose de chocolat ! J'ai un peu réduit ces proportions car j'avais avoir du mal à mettre autant de sucre ou de beurre dans un... [Lire la suite]
18 novembre 2012

Tarte moelleuse aux pommes

  Je redécouvre les recettes que je faisais quand j'étais étudiante, mon goût pour la cuisine s'est vraiment réalisé à ce moment-là, j'avais ma cuisine, mes ustensiles, mes plats, j'appréhendais mon four et testais les basiques de la cuisine en tartes, cakes, plats et desserts bien sûr !   Il vous faut : - 1 pâte feuilletée  - 4 grosses pommes - 1 oeuf - 200 ml de lait - 75 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 3 cuillères à soupe de rhum Préparation :1.... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Blondies aux pépites de chocolat & noisettes caramélisées (à l'épeautre)

  Une visite est toujours l'occasion de cuisiner quelques douceurs, enfin de voyager au pays des brownies, cookies et autres gâteaux alliant chocolat, beurre, oeufs et farine, j'ai testé cette fois-ci une recette de blondies d'Audrey (l'ayant elle-même tirée du livre de Jamie's America) légèrement revue (comme couvent), avec le contenu de mes placards et de ma boîte de pâtisserie ! Cependant, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou noix de pécan. Petites douceurs donc à couper en carrés, aux pépites de... [Lire la suite]
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