06 juin 2015

Petite balade à Marans à l'heure du déjeuner, arrêt à la crêperie "La rozell" face aux bateaux.

    Les vacances d'hiver sont parfois faîtes de belles journées, alors lors d'un petit séjour en Charente-Maritime non loin de La Rochelle, nous avons eu envie d'aller voir les petits ports environnants, celui de Charron étant en travaux, inaccessible ce jour-là, nous sommes allés à Marans le long du canal. Et une fois la balade terminée, nous avions tous envie de continuer la sortie par un petit restau, nous avons regardé les cartes de 3 restaurants, et s'offraient à nous deux crêperies et un restaurant de... [Lire la suite]
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20 août 2014

Crêpes bretonnes au beurre salé, en direct de Bretagne

Quiberon, août 2014. Crêpes et toiture bretonnes Petites vacances bretonnes sous le soleil, l'occasion de tester de petites crêpes sucrées avec une pâte improvisée, à base de beurre breton, oeufs bretons, lait breton, eau bretonne, et surtout .. crème de caramel au beurre salé au Sel de Guérande, et la garniture préférée des petits lors de cette soirée, la gourmandise chocolat caramel à tartiner ! Il vous faut pour une quinzaine de petites crêpes : - 2 oeufs moyens - 50g de beurre salé + un peu pour la poële - 250g de farine -... [Lire la suite]
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01 février 2014

Crêpes légères à la farine d'avoine

  Je n'avais encore jamais tenté de remplacer la totalité de la farine de blé, à part pour faire des crêpes au sarrasin bien sûr, mais j'ai l'habitude de ces deux types de farines pour les crêpes, mais là j'ai dans mon placard diverses farines et je voulais contourner la farine de blé, d'une pour varier les céréales, et de deux pour tenter d'autres saveurs. Cette farine d'avoine nous a donné de très bonnes crêpes ! C'est une pâte adoptée ici ! Les enfants n'ont pas relevé de goût particulier, j'étais finalement la seule... [Lire la suite]
31 janvier 2014

Crêpes légères au chocolat

Ce week-end c'est la chandeleur !! Une pâte à crêpe au chocolat .. à l'allure de chocolat au lait, je n'avais jamais essayé encore ! Je voulais quelques juste quelques crêpes pour notre dessert du soir, pour faire plaisir aux enfants alors je suis partie sur une réduction des proportions trouvées dans mon "BA ba du chocolat" de Julie Andrieu. J'avais envie de chocolat les jours d'avant, j'avais réouvert quelques livres sur le chocolat, et ces crêpes au chocolat me sont revenues en mémoire. Je n'aurais pas du modifier les... [Lire la suite]
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22 août 2013

Crêpes moelleuses, salées ou sucrées.

La recette de ces crêpes n'est plus une découverte, mais comme nous les apprécions beaucoup, nous en avons refait et j'avais bien envie de partager avec vous ces petites photos. La dernière fois c'était pour des petites crêpes lors d'une crêpe party, mais là, dans une maison de vacances, c'est la grande poêle qui a chauffé et nous a donné une bonne douzaine de crêpes ! Vous trouverez donc la recette ici ! Nous sommes assez gourmands et fans de crêpes, alors quand on en fait pour le repas, c'est pour TOUT le repas !... [Lire la suite]
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03 février 2013

Crêpes légères, façon suzette, à l'orange

  Envie de crêpes pour honorer ce weed-end de la Chandeleur, bonne occasion pour déguster de délicieuses crêpes entre amis ou en famille, et envie aussi de tester ces crêpes suzettes qui me font souvent de l'oeil, mais cela n'étant pas vraiment compatible avec la réalisation de crêpes légères faîtes pour pouvoir en manger sans trop de remords ..alors je les ai parfumées à l'orange, sans faire pour cette fois-ci de beurre d'oranges ou autre. Parfumées à l'orange donc, et au rhum pour la dernière moitié de ma pâte pour... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Crêpes moelleuses

    Je cherchais pour notre soirée crêpes des proportions différentes, pour découvrir une autre pâte à crêpes que celle que je fais souvent, et j'ai repensé au joli blog de Mathilde, où je suis allée chercher cette recette que j'ai suivi à la lettre je crois cette fois. Nous avons bien savouré ces crêpes, d'ores et déjà sucrées pour nos crêpes salées comme sucrées, cela n'était pas gênant, elles étaient très bonnes !  La nouveauté pour moi dans cette réalisation, incorporer du beurre à la pâte, battre les jaunes... [Lire la suite]
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13 février 2011

Recette des crêpes, au verre

  Ces proportions au verre m'ont intriguées chez Audrey, alors j'ai voulu tester cette recette de crêpes rapides, je les ai quelque peu modifiées (on ne se refait pas!) : moins de farine, de l'eau au lieu du lait, d'où de lait, bref, la voici ! Vous aurez avec ces proportions, de quoi faire environ 40 mini-crêpes de crêpe-party, et peut-être alors une douzaine de grandes crêpes ? à tester,  on ne pourra le savoir qu'après les avoir dégustées ! Comme c'est dommage, vous allez être obligé de tenter l'expérience ...  ... [Lire la suite]
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02 février 2011

C'est la chandeleur ! Des crêpes au sarrasin ça vous dit ?

    Une petite pause dans la semaine gourmande des tartes salées, pour fêter la chandeleur ! C'est l'occasion de vous proposer mes proportions pour de belles crêpes au sarrasin !Lorsque j'invite mes convives à déguster des crêpes, je fais presque toujours deux pâtes, ce n'est pas que la pâte à crêpes classique au blé ne se prête pas aux crêpes-repas salées, c'est très bon, très fin, mais j'aime bien proposer deux moments distincts dans cette crêpe party, à savoir les crêpes salées au sarrasin, et les crêpes sucrées au... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Crêpes au sarrasin

On en avait envie alors on les a faîtes ! De jolies crêpes au sarrasin salées, puis sucrées. Pour mes pâtes, je les fais souvent "au pif" mais finalement quand j'en trouve une qui me plaît plus je me dis que je devrais la noter, et puis il y a des fois comme hier soir où je cherchais où j'avais bien pu me noter ma dernière recette de pâte à crêpes faîte et puis au final ... hé bien j'en ai refais une "au pif", et je la note cette fois-ci, ici, si vous en avez besoin ... Mélanger dans l'ordre et battez avec un... [Lire la suite]
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