13 octobre 2017

Tian de courgettes/tomates/mozzarella & chapelure au parmesan

  Je suis tombée par hasard sur un livre de recettes de tians & de flans, sucrés et salés, qui m'a fait repenser à l'envie que j'avais depuis quelques temps de faire un tian de légumes, je voulais le faire avec de l'aubergine, mais plus d'aubergines aujourd'hui dans mon frigo, alors avec des courgettes et des tomates, il a cuit plus vite aussi que l'aubergine qui demande un peu plus de temps, et il était fondant et savoureux. Sa sauce (mélange du jus des légumes avec l'huile d'olive) a parfaitement parfumé le riz blanc que... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Gratin de courgettes chèvre/curry

  Enfin ! Les 4 fêtes de fin d'année sont passées, les sorties scolaires aussi, à la maison c'est une chacun, 4 lieux, 3 sorties de fin d'année, autant de pique-niques, sandwichs etc... alors pour contrebalancer cela, ce midi j'ai préparé un gratin de courgettes à la crème, avec une bûche de chèvre, faute de fromage frais type brousse ou autres, et avec un peu de curry pour colorer et parfumer ma poêlée de courgettes. Ce gratin n'est pas du tout sec, et peut donc accompagner une viande blanche, rouge ou un barbecue ! Il... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Terrine de courgettes aux tomates confites

J'aime bien les terrines, plus légers que les cakes, on peut les déguster avec une petite crème fraîche adoucie par un peu de mayonnaise, de sel, et de ciboulette par exemple ! On peut lui ajouter de la moutarde aussi pour la corser un peu, la terrine de courgettes n'est pas forte en goût alors la moutarde lui va bien, ici elle est dans son plus simple appareil, mariée avec quelques grammes de tomates confites qui relèvent légèrement son goût et lui laissent toute sa fraîcheur. Le printemps est là, les températures ne grimpent pas... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Courgettes farcies, parfumées au parmesan

Avec cette recette, je participe au concours sur le thème du Carnaval, de chez Essais gourmands,  Ces courgettes rondes farcies me font penser à de petites têtes coiffées d'un chapeau, déguisées pour se dissimuler parmi la foule du Carnaval ! Je les ai prises rondes cette fois-ci, je trouve ça plus joli, au goût, j'aime beaucoup également les courgettes longues, les classiques, mais pour cette fois-ci je les ai choisies ainsi ! En ce moment, elles cuisent, je les entends chuchoter sous leur couvercle rond surmonté de leur... [Lire la suite]
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16 février 2011

Terrine de thon aux courgettes

Il vous faut : - 3 boîtes de thon - 3 petites courgettes - 5 œufs - 40 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 noix de beurre  - thym - sel et poivre Préparation : Coupez les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faites-les cuire 10 minutes dans de l'huile d'olive. Rajoutez l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Salez, poivrez et réservez-les. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Battez les œufs... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Flans de courgettes

J'avais une recette de flans à la courgettes que je faisais beaucoup pendant un temps, je l'avais oublié, et elle m'est revenue en tête il y a quelques jours. Elle était bien sympathique, bien appréciée, et je la partagerais avec vous dans quelques temps, mais là j'avais envie de tenter une autre recette, en préparant les courgettes différemment, je les ai donc mixées avec un oignon, de l'ail, et fais revenir, avant de les mélanger aux œufs.Ces petits flans peuvent être dégustés chauds ou froids, nous les avons préférés chauds cette... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Poêlée de courgettes et de patates douces au lait de coco

Ce soir-là j'ai improvisé à la hâte une petite poêlée de légumes à la saveur douce et d'inspiration asiatique si on peut dire. Nous n'avons pas été déçus par ces saveurs. La courgette n'est pas forte en goût et ayant cuit dans le lait de coco, elle s'est très bien mariée à la patate douce qui elle, adore le lait de coco !! Une petite recette sans prétention, rapide et qui nous fait voir la courgette autrement accommodée qu'à l'habitude. Il vous faut : - 2 courgettes - 2 patates douces - 400ml de lait de coco Préparation :1.... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Gratin de patates douces & de courgettes au parmesan

Je me suis encore absentée, beaucoup de choses à faire en ce moment, et même si je pense souvent à venir poster mes recettes, je n'en ai pas toujours le temps, alors je vais tenter de recommencer à poster régulièrement, très régulièrement ! Je commence ! Avant de partir en vacances, j'ai vidé mon frigo et terminé le dernier repas avant le départ, avec ma dernière patate douce et ma dernière courgette, voici ce que cela a donné : Il vous faut : - une belle courgette - une belle patate douce - un verre de crème liquide... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Tarte aux légumes du soleil

Une amie attendue pour le déjeuner, qui aime beaucoup les tartes salées, une journée chaude où l'on a pas envie de manger énormément, tout était réuni pour une nouvelle petite tarte, aux légumes, accompagnée d'une salade de sucrines et de féta.Il vous faut : - 1 pâte brisée - un peu d'huile d'olive - 2 courgettes - 1/2 aubergine - 1/2 poivron rouge - 1 échalote - des herbes de Provence - 3 œufs - 1 verre de lait - 2 petites tomates ou une grosse - 50g de gruyère râpé Préparation : 1. Faites revenir vos légumes dans une poêle :... [Lire la suite]
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