15 mars 2019

Fondant au chocolat sans beurre, crème de coco.

On adore les gâteaux au chocolat, le brownie est notre gâteau chocolaté préféré mais j’aime découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles associations donnant lieu à de nouvelles textures donc. Ici, une recette de la Ligne gourmande à la crème de coco donne le fondant car cette recette est totalement sans beurre ni autre matière grasse. Une recette à refaire, plébiscitée par tout le conseil de famille ! Il vous faut : - 25cl de crème de coco ( ou autre crème végétale) - 30g de lait végétal (soja, amandes, ... ) - 150g... [Lire la suite]
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24 février 2019

Gâteau au chocolat, banane & coco, sans beurre et sans sucre ajouté

Cette recette au chocolat et à la banane est sans sucre ajouté, le sucre de la tablette de chocolat ainsi que celui naturellement présent dans la banane suffiront à sucrer le gâteau. Il est également dépourvu d’oeuf et de graisses, ni beurre ni huile, la banane lie la préparation. J’adore ces nouvelles façons de cuisiner des gâteaux de La ligne gourmande, blog dans cet esprit, que je suis. Il vous faut : - 1 banane - 150 g de lait de soja - 130 g de chocolat noir pâtissier à 52% - 130g de noix de... [Lire la suite]
06 mars 2018

Flan coco aux deux textures

                                                                Mi-gâteau, mi-flan, ce dessert est une véritable petite merveille !  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Il vous faut : pour un grand moule à cake Pour 8 personnes - 125 g de noix de coco rapée- une... [Lire la suite]
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11 février 2018

Cake chocolat blanc & noix de coco

Invités, je voulais amener mon cake chocolat/coco pour avoir la texture et le goût de la noix de coco. J’avais réalisé trois gâteaux au chocolat deux jours avant pour le gâteau des 10 ans de mon fils, alors je n’avais plus le chocolat noir que j’aime bien, le Meunier ou le Nestlé classique ( le 70% de Lindt n’en m’avais pas plu dans un moelleux ). J’ai donc opté pour l’alliance chocolat blanc et noix de coco. Il a été bien apprécié par tous ceux qui l’ont goûté, et il nous a beaucoup plu aussi !  Pour 1 cake : -... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Congolais #2 ... et chocolat !

  Une autre recette de rochers à la noix de coco, sans jaune d’oeuf ici, et avec du sucre roux uniquement. La recette #1 est différente en cela, et celle- ci est plus gourmande avec l’alliance du chocolat noir. Il vous faut pour 12 congolais :  - 2 blancs d'oeuf (à température ambiante s’il possible ) - 120 g de sucre roux (ici) ou blanc -  120 g de noix de coco râpée - 125g de chocolat noir patissier.  Préparation : Préchauffez le four à 175° C. 1/ Dans un saladier, battez les... [Lire la suite]
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07 janvier 2017

Quelles galettes dégusterez-vous cette année ?

  Voici pour vous aidez, un petit récapitulatif de mes différentes recettes de galettes des rois : Laquelle testerez-vous cette année ? Galette des rois amandes/chocolat - Les bonnes recettes de JulieVersion 2016, voici une galette chocolatée, mais qui garde toujours l'idée de la classique frangipane en mélangeant les deux. Le chocolat noir apporte la gourmandise, la poudre d'amandes la texture, alors il n'y a plus qu'à laisser le plus jeune aller choisir les parts des gourmands sous la table... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Cake chocolat noir/noix de coco

  Je ne fais pas souvent de gâteau au chocolat de cette forme, je l'ai réalisé pour le goûter d'anniversaire de mon fils en plus d'un gâteau marbré vanille/chocolat dans un moule carré pour qu'une fois les huit parts servies, il en reste assez pour se resservir, et pour donner du choix aussi aux convives, même si l'accent sera mis sur le côté déco du marbré. Je voulais un gâteau tout chocolat plein de gourmandise et très tentant. J'aime beaucoup la croûte de celui-ci, craquante, pleine de chocolat, j'adore... [Lire la suite]
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14 février 2013

Gâteau pommes/coco

    En ce jour des amoureux, pas de recette au chocolat, mais un gâteau pommes/coco, pour l'anniversaire de mon grand, 5 bougies soufflées hier, j'ai eu tout d'abord envie de faire un gâteau au chocolat, et puis voulant un gâteau moins riche j'ai repensé au quatre-quart aux pommes que j'avais adoré, fait depuis trop longtemps, ou alors mon gâteau fruité à 80%, mais je l'avais déjà fait l'année passé, et puis j'ai eu envie d'ajouter de la noix de coco, et j'ai trouvé cette recette, la noix de coco n'est pas... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Bouchées coco, bouchées noisettes

Je cherchais une recette de petites bouchées que mon cher et tendre pourrait emmener à son boulot histoire de régaler ses collègues à l'occasion de son anniversaire ... J'ai trouvé mon bonheur chez Audrey et je l'ai mise à ma sauce ....Je me suis dit qu'il en fallait pour tous les goûts, de plus, ma galette choco coco poires étant passée par là ... il ne me restait que 50g de noix de coco râpée alors il me fallait trouver un autre goût goût pour mes autres bouchées. Placards fait : j'y trouve de la poudre de noisettes qui a la même... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Galette des rois à la noix de coco, au chocolat et à la poire

Je ne pouvais pas passer à côté de la galette des rois mais il me fallait une version sans frangipane car mon homme n'aime pas franchement les amandes ... Alors j'ai d'abord pensé à une galette au chocolat et à la poire, puis je me suis dit que la garniture risquait de manquer de consistance si je n'y mettais que du beurre, du chocolat et des poires, alors j'ai pensé à la noix de coco râpée, qui a une texture proche de celle de la poudre d'amandes. Et puis je me suis lancée !Je n'avais dans mon frigo qu'un seul rond de pâte alors... [Lire la suite]
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