C'est donc l'une des deux recettes réalisée lors de l'atelier Guy Demarle animé par Sandra, chez Gaëlle, un beau croustillant, qui a sa place sur les tables de fêtes, qui était prévu aux poires mais n'en ayant pas à ce moment-là, ce furent des bananes...

J'aime bien cuisiner les feuilles de bricks, tester de nouvelles textures et de nouvelles associations surtout. J'aime beaucoup la couleur que revêt la feuille pendant sa cuisson. Chèvre/pommes j'avais déjà testé dans des feuilletés, alors j'ai recommencé...