01 mai 2018

Brochettes de boeuf maison

  La saison des barbecues approche, voici de délicieuses brochettes maison à réaliser en 20 minutes environ. Il vous faut pour 6 brochettes : - de la viande de bœuf (5 morceaux par brochettes, demander conseil pour le poids à votre boucher) - 3 tomates - 2 poivrons rouges - 2 oignons ou 4 échalotes - Sel, poivre. Préparation : 1. Lavez les poivrons et les tomates et coupez les en morceaux. 2. Coupez les oignons ou les échalotes en morceaux moyens, facile à piquer. 3. Coupez la viande en cubes. 4. Formez les brochettes... [Lire la suite]
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14 octobre 2017

Lasagnes à la bolognaise, classiques

 Voilà un plat chaud bien réconfortant, apprécié de tous à la maison. Il faut un peu de préparation, mais pour 4, ce plat peut faire deux repas donc c´est intéressant ! Accompagnées d'une salade verte ou d'une salade d'endives, c'est un plat complet pour le dîner ou le déjeuner. Vous retrouverez aussi sur le blog des lasagnes végétariennes ! Il vous faut pour la sauce bolognaise : - 500g de viande de bœuf hachée - 2 oignons - 1 petite brique de coulis de tomates Et pour la sauce béchamel : - 50g de beurre doux - 50g de farine... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Boeuf façon bolognaise & mini gnocchi

    Repas du soir vite fait, j'ai bricolé une sauce tomate façon bolognaise pour entourer mes cheveux d'ange, et les déguster avec de petites "gnochetti" fraîches trouvées deux heures plus tôt à la biocoop.   Il vous faut (pour 4 personnes) : - 400 g de bœuf haché (cheveux d'ange) - 1 oignon rouge - 1 petite boîte de conentré de tomates - 1 cuillère à café rase de sucre - huile d'olive - sel, poivre - eau. 1. Peler et émincez l'oignon. 2. Dans une sauteuse, faire... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Boulettes de boeuf parfumées, à la sauce tomate

Cette recette n'est pas de moi, mais elle est issue de Ma popote gourmande, à l'occasion de La Ronde interblogs#16 à laquelle je participe ce mois-ci pour la première fois ! Vous pouvez rejoindre si vous le désirez la Ronde interblogs pour le mois prochain !   Je devais donc aller piocher une recette chez Ma popote gourmande, et j'ai choisi ces boulettes, qui me tentaient bien et tombaient bien car cela faisait longtemps que je voulais en réaliser. C'est l'auteure des Bonnes petites recettes de LagrandePages et de sa mamie... [Lire la suite]
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11 février 2011

Pizza au boeuf

Très simple et très rapide ! Il vous faut : - une pâte feuilletée ou mieux : une pâte à pizza, fine. - 1 boîte de sauce tomate cuisinée bolognaise - 1 petite boîte de concentré de tomate - 1 cuil. à soupe de crème fraîche - 350g de bœuf haché en "cheveux d'ange" - du gruyère râpé Préparation : Mélanger dans un bol la sauce tomate, le concentré de tomate et la crème fraîche ensemble puis mélanger jusqu'à obtention d'une couleur homogène. Etaler la pâte sur une plaque ronde légèrement farinée. Etaler dessus... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Mon boeuf bourguignon

Il y a beaucoup de façon de cuisiner un bœuf bourguignon ... le goût est sensiblement le même au final, à cause du vin et du bœuf qui restent la base de ce plat, mais les autres varient et moi la première, je ne fais jamais vraiment la même recette à chaque fois ! Dans celle-ci vous trouverez des allumettes en plus, et des pommes de terre en moins, j'avais choisi pour cette fois de les faire à la vapeur, à part. Mais bien souvent je les ajoute à la fin dans ma cocotte. L'avantage de ce plat est double : il est complet, et en... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Bo bun à ma façon

J'ai découvert le Bo bun il y a quelques années, et j'adore ! Un ami vietnamien en faisait. Je n'en ai pas encore réalisé de "vrai", mais j'avais dans l'idée de transformer mon plat de vermicelles de riz en bo bun selon mon envie et mes placards aussi ... Voici donc un plat composé de bœuf, de carottes, de champignons ( de Paris ! ah bravo le plat d'origine vietnamienne !) de vermicelles de riz, et assaisonné avec de l'oignon, de l'ail, de la coriandre et de la sauce soja. C'est normalement une salade de crudités mais... [Lire la suite]
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