01 juillet 2013

Gâteau à l'ananas, noix de coco & vanille

Commande du matin : un gâteau à l'ananas. Envie de noix de coco, de vanille aussi pour un gâteau des îles qui nous dépayse en cette journée de grisaille malgré la date estivale. Mon partenaire Vanilles Epices France a été très généreux il y a peu, et m'a envoyé une belle grosse poignée de gousses de vanille ! J'ai donc parfumé ce gâteau avec l'une d'entre elles et je le remercie  ! Je vous en reparlerai, mais il indique quelques bonnes idées pour ne pas gaspiller nos gousses si précieuses et s'en resservir pour... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 janvier 2013

Mousse au chocolat ananas-passion

  Fraîche, chocolatée, fruitée, que vouloir de plus pour une mousse au chocolat après un repas festif (foie gras/cèpes/canette). En grande gourmande, j'aime pouvoir déguster sereinement un bon dessert entre amis dessert sans me dire qu'il me vaudra un bouton à dégraffer un bouton, pouvoir le manger sans pouvoir l'apprécier. Même si je garde toujours une petite place pour le dessert, après les repas à rallonge de fin d'année ce n'est pas couru d'avance d'avoir encore un peu de place pour ces gourmandises sucrées ! Cette mousse... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 novembre 2010

Rôti de porc au miel et à l'ananas

Après le rôti de dinde, celui de porc. Une recette sucrée/salée, pour changer de l'accompagnement de pommes de terre, très bonnes certes, mais traditionnelles. Je n'avais à ce moment-là que peu de miel mais j'en mettrai plus la prochaine fois. J'ai servi ce rôti avec du riz, cuit comme nous le préférons, au rice-cooker, nature, comme on peut le déguster dans les restaurant chinois. Il vous faut : - 1 rôti de porc de 600g - 2 oignons - 3 cuillères à soupe de miel - 1/2 cube de bouillon de volaille - 1/2 litre d'eau - 8 rondelles... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 23:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
25 octobre 2010

Déclinaison de charlottes (3) ... La charlotte à l'ananas !

C'est ça qui est magique aussi et qui en fait un véritable dessert estival, c'est qu'elle s'accommode de tous les fruits dont on veut bien la garnir ! Ce sera donc pour cette fois les ananas.Vous retrouverez la recette complète dans La déclinaison de charlotte (avec celles aux fruits rouges) !Il vous faut : 5 à 6 rondelles d'ananas + tous les ingrédients de base notés dans la recette sur le lien ci-dessus.à suivre, une charlotte aux réalisé cet été, avec des fruits de saison que l'on n'aurait peut-être pas osé mettre dans la... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
17 janvier 2010

Clafoutis à l'ananas & touches de chocolat

  ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de clafoutis ... depuis l'été dernier en fait ... alors celui-ci ne sera pas fait avec des fruits de saison mais avec des morceaux d'ananas et du chocolat râpé. J'ai mis 75g de sucre au lieu des 100g habituels. Il vous faut : - 1 boîte d'ananas au sirop (en morceaux ou non) - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé  - 75 g de sucre - 120g de farine - 20 cl de lait froid - 1/2 bouchon de rhum Préparation : 1. Battre les œufs entiers avec le sucre + sucre vanillé. 2. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 19:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mai 2009

Muffins à l'ananas et à la noix de coco

Par cette chaude journée, j'ai eu envie d'une petite salade de fruits, très simples, avec les fruits de ma corbeille (kiwis, pommes, bananes) et puis un peu d'ananas. Je n'ai pas utilisé toutes les tranches d'ananas de ma boîte donc comme j'avais aussi pensé il y a peu de temps à faire de petits gâteaux individuels je me suis penchée sur l'idée de faire des muffins à l'ananas, et puis pourquoi pas à la noix de coco également ! J'ai cherché une recette avec moins de farine que les 200g que je trouve souvent dans les recettes de... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 23:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mai 2009

Cakes à l'ananas & à la noix de coco

J'ai réalisé cette recette trouvée par une des membres de mon ancien forum de recettes et je n'ai pas été déçue de l'avoir réalisée alors je vous en fais profiter ! Il vous faut pour 6 moules à cakes : - 180g de farine - 150g de sucre - 150g de beurre - 1/2 sachet de levure - 3 œufs - 125g de noix de coco râpée - 1 petit ananas (ou ananas en sirop ) - 1 pincée de sel. Préparation :1. Battre les œufs avec le sucre. 2. Incorporer la farine,la levure, le sel, la noix de coco et le beurre fondu. 3. Finissez en ajoutant... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 mai 2009

Mon gâteau à l'ananas : fait par des enfants !

J'ai fait réaliser ce gâteau par mes élèves de 5 et 7 ans, très simple donc. Seul bémol : pas de plaque chauffante dans la classe par sécurité donc j'avais prévu du caramel liquide déjà prêt, qu'ils ont versé dans le fond du moule après l'avoir beurré et avant d'y étaler les tranches d'ananas. Un papa gourmand venu nous aider a même eu l'idée de reverser un peu de caramel sur les tranches d'ananas étalées au fond du moule :) Voici leurs beaux gâteaux :  
Posté par Julie_Cuisine à 23:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 avril 2009

Gâteau à l'ananas, caramélisé

Un gâteau simple qui met en valeur les ananas.C'est aussi un gâteau qui gonfle bien à la cuisson et offrira à vos convives de généreuses parts. Je le préfère pour ma part froid, pour l'avoir goûté à différentes étapes : au sortir du four, tiède et froid. Il peut être facilement servi à 8 personnes.Ingrédients : . 140 g + 50 g de sucre . 3 œufs . 140 g de beurre . 140 g de farine . 1 cuillère à  café de levure chimique . 1 petite boîte d'ananas en tranches Temps de préparation : 15 min  /  Temps de cuisson :... [Lire la suite]
Posté par Julie_Cuisine à 23:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,