05 mai 2013

Cake pops #essai1

Avec le gâteau au yaourt version chocolatée que j'ai fait aujourd'hui, j'ai prélevé un quart de celui-ci pour tester les cake pops colorés et ludiques que je vois souvent sur les blogs. Mais n'ayant ni le bon liant (j'ai ajouté de la pâte à tartiner aux miettes de gâteau mixés, puis de la ricotta n'ayant pas de mascarpone), le "glaçage" (à commander sur les sites spécialisés), ni les pistoles de chocolat (idem), le chocolat fondu n'a pas fait l'affaire, j'ai donc fini par faire un glaçage maison (1/2 blanc d'oeuf + sucre glace +... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Pizza tomates/oignons/coeur d'artichauts & parmesan

    Je ne fais jamais de pizza, la dernière remonte à loin, mais à la vue des pâtes à pizza toutes prêtes qui fleurissent sur le marché, je me suis dit que pour un soir, une préparation rapide comme ça serait sûrement sympathique et plairait à tous, une pizza improvisée pour tester cette pâte à pizza trouvée sur un étal. Je n'avais plus qu'à dérouler ma pâte, faire préchauffer mon four à 210°C, et chercher dans mes placards ce que je pourrais bien y mettre : ce fut une petite boîte de sauce bolognaise qu'on aime... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Mi-coulant chocolat noir, coeur chocolat blanc

    J'avais besoin d'un dessert rapide tout chocolat pour satisfaire les papilles de mes gourmands, alors j'ai repensé à ce mi-coulant que nous avions déjà aimé, mais version tout chocolat, et avec un coeur chocolat blanc/coco. Il n'en est pas resté une miette ! Très rapide de par ses petites proportions, j'ai de plus testé un nouveau moule à tartelettes en silicone acquis le matin même, qui des deux a été le plus fort : l'envie de chocolat ou l'envie de tester cette nouveauté ? Je ne saurai le dire ... mais... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Les recettes les plus populaires d'avril

   On aurait pu penser que les pages seraient celles des recettes sucrées, mais la majorité pour ce mois sont des recettes salées, donc voici les 5 recettes les plus populaires, c'est-à-dire les plus recherchées sur ce dernier mois ... ... dans l'ordre : Cuisse de canard & pommes de terre fondantes Poulet mariné au curry Rôti de dinde au thym & petites pomme de terre Quatre quarts vanille poires vanille Risotto aux champignons et jambon de Parme   Et en prime, l'accès à ma première vraie newsletter ! ... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Gâteau au yaourt au sucre de canne & pépites de chocolat

  19h30 : "J'aimerais bien une galette un gâteau au yaourt !" 19h31 : " Je veux bien - dit la vieille - mais je n'ai plus de farine ..." Ouverture des placards et du frigo pour trouver l'inspiration pour y glisser des trucs dedans car ça y est, en un quart de seconde c'est décidé, cette phrase déclenche en moi un instinct gourmand et c'est parti, récipient, yaourt, boîte à pâtisserie, oeufs, farine etc... dans 10 minutes le gâteau sera dans le four. 19h45 : Le gâteau est dans le four, dans son moule tablette adoré. Pas d'idée... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Quatre quarts poires vanille

    C'est finalement le troisième que je fais de ma vie, nous avons adoré la texture, il a eu du mal à résister à la journée, fait ce midi pour le goûter, il était cuit pour le dessert alors nous n'avons pas attendu pour donner notre verdict ! Il reste 2 petites parts pour le déjeuner de demain au boulot, pour faire perdurer un peu le week-end sur la journée du lundi ! Mon premier était à l'orange, mon second aux pommes, parfumé à l'orange, et celui-ci je le voulais à la vanille, alors j'ai pensé à mes pommes... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Poulet fondant à la moutarde & au curry, parfumé au cognac, carottes & aubergine

  Nous adorons les plats à base de poulet, les plats mijotés, à la sauce parfumée, et si en plus on peut trouver dedans quelques légumes c'est parfait ! Reste à trouver les féculents à déguster avec : semoule, riz, pâtes, quinoa ... Je n'avais encore jamais cuisiné de hauts de cuisses, et je les préfère nettemment aux cuisses, moins d'os, elles prennent aussi moins de place dans la cocotte, se coupent facilement, elles ont désormais ma préférence ! En 15 minutes le plat est lancé, il mijotera 30 minutes ensuite, tout seul, de... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Mousse de fraises

  Les premières fraises arrivent, tout juste sortis de l'hiver, elles me tentent déjà. Nous les avons dégustées en salade de fruits, et voulions goûter les dernières en mousse, de façon plus aérienne. Je ne fais jamais de mousse, n'ai pas encore de siphon, alors j'ai utilisé mon blender. C'était léger, les petits ont beaucoup aimé aussi ! Il vous faut : - 350g de fraises - 200g de fromage blanc - 40g de sucre Préparation :  1. Equeutez, lavez les fraises. Coupez-les en 4 (et gardez en 3 ou 4 pour la décoration... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Muffins chocolat blanc & cranberries

  Depuis plusieurs jours ces muffins me mettaient l'eau à la bouche, depuis que j'ai fait le plein de tablettes dessert N** mais aussi depuis qu'on grignote avec les petits les cranberries à même le paquet. Cette association chocolat blanc/cranberries est pleine de douceur et de peps, et vous pouviez y aller, cette recette est validée par nos collègues respectifs et par les nounou/atsem/maîtresse de nos enfants. La fournée n'a pas fait long feu ! Toujours à la recherche de nouvelles recettes de muffins pour trouver LA... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Gâteau au vin blanc liquoreux & amandes effilées

  Même si j'apprécie les vins blancs sucrés, nous ne sommes pas de grands buveurs et quand il reste du vin après le passage des amis, il nous est possible de boire un verre au repas suivant tous les deux, et encore, s'il reste aussi du vin rouge, il préfèrera du rouge au blanc sucré. Ce qui nous amène à des bouteilles non terminées de vin, et il est toujours dommage de voir se perdre un bon vin, alors pour faire perdurer un peu le goût du vin et ne pas laisser perdre ce fond de bouteille, j'avais découvert il y a longtemps... [Lire la suite]
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