10 juillet 2013

Verrines fraîches et onctueuses aux fruits rouges, yaourt à la grecque & Macarons de Joyeuse

    Pendant la Renaissance, la France fait venir de nombreux artistes italiens reconnus et reste très à l'écoute de ce qui se passe dans ses pays frontaliers, en matère d'art, de finesse et de raffinement. C'est aussi comme cela que les Macarons de Joyeuse ont été créés. A l'occasion d'un mariage royal, des macarons ont été commandés. Ces nouveaux biscuits ronds à base d'amandes pillées ont donné l'idée aux pâtissiers français de l'époque d'en chercher une recette personnelle.  La Maison Charaix m'a fait... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gâteau à l'ananas, noix de coco & vanille

Commande du matin : un gâteau à l'ananas. Envie de noix de coco, de vanille aussi pour un gâteau des îles qui nous dépayse en cette journée de grisaille malgré la date estivale. Mon partenaire Vanilles Epices France a été très généreux il y a peu, et m'a envoyé une belle grosse poignée de gousses de vanille ! J'ai donc parfumé ce gâteau avec l'une d'entre elles et je le remercie  ! Je vous en reparlerai, mais il indique quelques bonnes idées pour ne pas gaspiller nos gousses si précieuses et s'en resservir pour... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Gratin de courgettes chèvre/curry

  Enfin ! Les 4 fêtes de fin d'année sont passées, les sorties scolaires aussi, à la maison c'est une chacun, 4 lieux, 3 sorties de fin d'année, autant de pique-niques, sandwichs etc... alors pour contrebalancer cela, ce midi j'ai préparé un gratin de courgettes à la crème, avec une bûche de chèvre, faute de fromage frais type brousse ou autres, et avec un peu de curry pour colorer et parfumer ma poêlée de courgettes. Ce gratin n'est pas du tout sec, et peut donc accompagner une viande blanche, rouge ou un barbecue ! Il... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Flan coco aux deux textures

     
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06 juin 2013

Boeuf façon bolognaise & mini gnocchi

    Repas du soir vite fait, j'ai bricolé une sauce tomate façon bolognaise pour entourer mes cheveux d'ange, et les déguster avec de petites "gnochetti" fraîches trouvées deux heures plus tôt à la biocoop.   Il vous faut (pour 4 personnes) : - 400 g de bœuf haché (cheveux d'ange) - 1 oignon rouge - 1 petite boîte de conentré de tomates - 1 cuillère à café rase de sucre - huile d'olive - sel, poivre - eau. 1. Peler et émincez l'oignon. 2. Dans une sauteuse, faire... [Lire la suite]
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02 juin 2013

My first box *Secrets de Maman* de Gastronomiz

  Heureuse de partager cette joie bien connue de la blogosphère gourmande, et cette excitation du colis surprise avec ma première box culinaire, c'est Gastronomiz qui m'a offert cette opportunité avec sa "boîte à miam" ! J'avais craqué pour l'intitulé, et je me demandais ce que pouvait bien contenir cette box ! C'est le but du jeu d'ailleurs ! Voici donc son contenu et les films que je m'étais faits... en fait j'avais rêvé à une box gourmande autour des mamans, des nôtres, mais de celles que nous sommes aussi. Je pensais... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Tartelettes mousse citron (façon gâteau)

      Trouvée chez Cool and the gang, blog où l'on peu proposer à publier des recettes, astuces etc... Cette tarte à la mousse citron m'a fait de l'oeil car depuis j'avais déjà dans l'idée de refaire une tarte au citron car ça fait trop longtemps que je n'en avais pas cuisiné ! Cela remonte à plusieurs années en arrière, alors que je pourrais dire que c'est ma tarte préférée pourtant ! Alors voilà, je me fais plaisir, je fais plaisir à mes petits gourmands avec ces jolies tartelettes à la mousse citronnée. Je... [Lire la suite]
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26 mai 2013

THE gâteau au chocolat, à déguster sans complexe !

  Bonne fête à toutes les mamans ! Et une pensée toute particulière pour toutes les jeunes mamans qui comme moi découvrent ces joies et ces questionnements quotidiens !     Avec ses 200g initiaux de chocolat, de beurre et de sucre (250g initialement!), ce n'est pas le moment de calculer les calories par part mais plutôt de le savourer, une petite part suffit pour se délecter d'une belle dose de chocolat ! J'ai un peu réduit ces proportions car j'avais avoir du mal à mettre autant de sucre ou de beurre dans un... [Lire la suite]
15 mai 2013

Paupiettes de dinde aux champignons et à la sauce tomate

    Paupiettes de dinde, porc ou veau, cette recette est la même pour toutes ! Le gros avantage des plats en cocotte c'est qu'il n'y a rien de compliqué et qu'une fois lancés, on peut vaquer à d'autres occupations, attendre ses invités, etc... et que l'on retrouve après quelques dizaines de minutes un plat chaud mijoté avec une bonne sauce à déguster avec du riz, des pâtes, de la semoule ou autres.. On peut y ajouter quelques rondelles de carottes, ou des morceaux de pomme de terre qui cuiront dans la sauce. J'ai... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Gâteau au yaourt au chocolat

  Réalisé il y a quelque jours déjà, le classique gâteau au yaourt plaît beaucoup à la maison ! En version chocolatée il a bien plu encore, surtout que j'avais derrière la tête, l'idée d'essayer de faire ces fameux cake pops qui fleurissent sur les blogs ! Mais n'ayant ni le bon liant (j'ai ajouté de la pâte à tartiner aux miettes de gâteau mixés, puis de la ricotta n'ayant pas de mascarpone), le "glaçage" (à commander sur les sites spécialisés), ni les pistoles de chocolat (idem), le chocolat fondu n'a pas fait l'affaire,... [Lire la suite]
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