31 décembre 2013

Charlotte chocolat/orange #dessert simple, festif et apprécié !

  Des copains à déjeuner,c'est toujours l'occasion pour moi de me replonger dans mes livres de recettes, de fouiller sur le net à  la recherche des recettes qui colleront parfaitement à es envies, à mes idées du moment. Des recettes que je pourrais modifier avec les ingrédients que j'ai en tête. Je n'ai pas repris ma recette de mousse au chocolat que l'on avait apprécié, mais j'ai voulu en découvrir une autre car je ne vous l'ai pas encore dit, mais j'ai remporté une tablette de cuisine QOOQ grâce à une battle sur le site... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Verrines comme une tarte au citron. Lemon curd, palets bretons & chantilly maison.

J'adore les tartes au citron, et ma dernière remonte à bien trop loin ! Je voulais pour cette fois-ci un dessert frais et sans chocolat car au moment des fêtes de fin d'année, c'est le dessert qui revient bien souvent, et on en avait déjà beaucoup mangé, sans compter sur les nombreuses boîtes reçues et offertes à déguster encore pour le mois de janvier. Je me suis donc orientée vers ce dessert frais et que j'aime tant, mais en version verrines. Ces généreuses verrines ont été réalisées sur place, chez un copain chez lequel nous... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Mini-sandwichs de rillettes de thon & radis noir

    Comment faire un réveillon avec des cadeaux de Noël .. J'ai ressorti mes jolies fiches de recettes reçues au pieds d'un sapin l'année dernière pour proposer quelques idées apéritives déjà triées à ma belle-mère qui voulait que je m'occupe des verrines de l'apéritif, et de quelques autres petites choses à grignoter. Ce sont donc des mini-sandwichs plein de fraîcheur, bien agréables et originaux de par le radis noir que l'on trouve rarement sur les tables que je vous propose ici pour des bouchées apéritives... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Menu du réveillon de Noël #2013

Menu du 24 décembre   Apéritif Verrines saumon fumé/mascarpone/citron Mini sandwichs de rillettes de thon & radis noir Verrines betterave/avocat citronné Cake chorizo/maïs   Entrée Douzaines d'huîtres Langoustines/Gambas Assiette de foie gras/Pain d'épices/Toasts/Confit de figues ou d'oignons Trou normand   Plat Tournedos de chez le boucher de la rue d'à côté Gratin dauphinois maison Marrons poêlés / Haricots verts   Dessert Charlotte poires/chocolat, façon bûche Charlotte chocolat/orange... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Brownie fondant au chocolat

Je cherchais par ces temps froids un petit réconfort bien agréable pour les parents qui nous accompagneraient lors d'une sortie musicale lors de laquelle nous devions par quelques degrés celsius pique-niquer dehors, un 29 novembre oui. Sachant que le chocolat serait sûrement apprécié pour accompagner le café que nous avions aussi emporté avec nous, encore tiède, j'ai alors misé sur un brownie, sans noix, tout chocolat, qui en effet a trouvé ses faveurs auprès de tout ceux qui l'ont goûté, petits et grands, car encore une fois,... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Cake aux fruits confits

J'adore les cakes aux fruits confits ! Mais je n'en avais jamais fait encore car j'étais la seule dans ce cas à la maison, avec mes enfants maintenant ça change la donne ! On est 3 à aimer alors je peux me lancer et nous faire plaisir ! Pour mon premier cake aux fruits confits, j'ai voulu découvrir la recette étonnante d'Audrey, elle avait trouvé sympathique le boiled cake de Trish Deseine, que je ne connais pas encore .. mais cette recette débutée à la casserole avec de l'eau, du sucre et du beurre m'a... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Participation à un concours : j'ai besoin de votre vote !

Je participe à un concours sur un site qui aime les photos culinaire. Si ces petits cookies choco/noisettes vous font de l'oeil, merci de votez pour ma recette ici, en vous connectant (ou vous isncrivant) et en cliquant ensuite sur "j'aime" en bas de la page à gauche. Je voudrais tenter de remporter quelques livres de cuisines pour vous en faire découvrir de nouvelles recettes pour que nous nous régalions tous ! Merci encore pour votre soutien ! Retrouvez leur recette là.
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16 novembre 2013

Cake aux deux citrons

J'avais très envie d'un cake aux agrumes, orange ou citron. Comme j'avais ramené un petit citron vert de la biocoop, je lui ai trouvé deux copains jaunes et j'ai préparé mon cake un soir en prévision du petit déjeuner du lendemain et du goûter également, tiré de mon petit livre basique en pâtisserie. Celui-ci est très facile, rapide, et fut parfait pour accompagner nos thés et autres boissons durant le petit déjeuner ainsi que le goûter !   Il vous faut : - 150g de sucre - 2 citrons jaunes bio - 1 citron vert bio... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pizza maison tomates/jambon/mozza et salami

  Retour de plage, des enfants heureux de sauter dans les vagues, de creuser dans le sable. Mais c’est les vacances, alors encore un peu de force pour envisager une pizza totalement « maison ». J’ai donc préparé la pâte à pizza, puis appelé mon petit commis, toujours prêt à venir malaxer, verser etc … D’ordinaire, par manque de temps (plus pour le nettoyage que cela occasionne que pour le temps de mélanger farine/huile/eau+levure), je prends une pâte à pizza du commerce. Mon petit commis s’est fait un plaisir... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Cookies chocolat/noisettes à la farine de riz

  Après un passage dans un supermarché bio près de chez moi, que je connaissais alors que de nom, j'ai fourni mes placards en farines différentes, autres que la classique farine de blé, dans l'idée d'expérimenter ces nouvelles farines et de manger d'autres céréales dans nos desserts que le blé qui est omniprésent. Certes les recettes et les idées se développent sur la toile à cause des intolérances au gluten, et je me dis aussi que ce n'est pas parce qu'à la maison personne n'est intolérant que l'on ne peut pas varier aussi... [Lire la suite]
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