05 mai 2009

Ma terrine de thon

J'ai tout de suite adopté cette recette ! Une terrine à apprécier chaude ou froide, accompagnée de salade verte, d'endives, ou de pâtes... Il vous faut : - 300g de thon en miettes nature - 20 cl de crème fraîche - 2 petites boîtes de concentré de tomate - 3 œufs - un peu d'huile d'olive - du sel - une poignée de gruyère râpé. Préparation : 1. Dans un saladier, écraser le thon avec une fourchette en versant un peu d'huile d'olive dessus et du sel. 2. Ajouter la crème fraîche et les œufs, bien mélanger le tout.3. Mélanger... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Curry de poulet à la vietnamienne (& ses poivrons rouges)

Alors je sais d'ores et déjà que "poivrons" dans le titre d'une recette en dissuade plus d'un car beaucoup ne digèrent pas bien les poivrons. Il se trouve que j'avais ce poivron dans mon frigo ce soir et que j'ai agrémenté la recette trouvée avec la moitié de celui-ci mais la recette initiale était sans poivron ! Une petite fantaisie qu'on a bien appréciée. Vous avez besoin pour 4 personne de : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 5 cm de gingembre, du curry en poudre, 1 oignon, 1/2 poivron... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Mon gâteau à l'ananas : fait par des enfants !

J'ai fait réaliser ce gâteau par mes élèves de 5 et 7 ans, très simple donc. Seul bémol : pas de plaque chauffante dans la classe par sécurité donc j'avais prévu du caramel liquide déjà prêt, qu'ils ont versé dans le fond du moule après l'avoir beurré et avant d'y étaler les tranches d'ananas. Un papa gourmand venu nous aider a même eu l'idée de reverser un peu de caramel sur les tranches d'ananas étalées au fond du moule :) Voici leurs beaux gâteaux :  
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29 avril 2009

Gâteau à l'ananas, caramélisé

Un gâteau simple qui met en valeur les ananas.C'est aussi un gâteau qui gonfle bien à la cuisson et offrira à vos convives de généreuses parts. Je le préfère pour ma part froid, pour l'avoir goûté à différentes étapes : au sortir du four, tiède et froid. Il peut être facilement servi à 8 personnes.Ingrédients : . 140 g + 50 g de sucre . 3 œufs . 140 g de beurre . 140 g de farine . 1 cuillère à  café de levure chimique . 1 petite boîte d'ananas en tranches Temps de préparation : 15 min  /  Temps de cuisson :... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Tarte aux marrons, poires et amandes

Rien que de lire le titre, ça me donne l'eau à la bouche, voici des recettes comme celle-ci que j'ai envie de partager avec vous, peut-être la réaliserez-vous avant moi ! Si c'est le cas, je veux bien un petit commentaire de votre part pour savoir ce que vous en aurez pensé :) Il faut donc : - 1 pâte brisée - 150g de crème de marron - 3 poires - 20 cl de crème fraîche - 1 oeuf - quelques amandes effilées - 10 g de sucre <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Cake aux lardons et aux pruneaux

J'avais envie d'un cake sucré-salé pour le repas d'hier soir, accompagné d'une petite salade de sucrines (+ huile d'olive + vinaigre balsamique). J'avais des lardons, des pruneaux qui me faisaient de l'oeil depuis quelques temps et que je ne cuisinais pas alors j'ai cherché une recette sympathique et je l'ai trouvée ! Un beau cake bien doré et goûteux.   Ingrédients : - 200g de farine – 1/2 sachet de levure – 3 œufs - 100ml de lait – 100ml d’huile d’olive ou autre – sel – poivre selon votre goût – 100g de gruyère râpé -... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Gâteau blanc

Pour le réaliser, vous pouvez utiliser des moules individuels pour l'heure du thé par exemple ! Un gâteau léger et très appréciable.   Ingrédients : - 4 blancs d'œufs - 125 g de sucre semoule - 30 g de farine + 40 g de fécule de pomme de terre (ou bien 100 g de farine et pas de fécule)  - 50 g de beurre - 1 citron pour les zestes de citron ou de la crème liquide de citron ou des zestes d'orange. Préparation : * Battre en neige très ferme les blancs d'œufs. * Faire préchauffer le four th.6 (180°C) * Dans un récipient,... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Gâteau fondant aux poires (et au chocolat)

Une recette de ma copine Grenadine, recette testée et approuvée ! Photo by Grenadine Ingrédients pour 6 personnes : - 4 à  5 poires (selon la taille) - 150 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 2 œufs - 10 cl de lait - 3 cuillères à  soupe d'huile - 2 cuillères à  café de levure chimique - sel - 70g de chocolat noir pâtissier si amateurPour la finition : - 80 g de beurre  - 1 œuf - 3 cuillères à  soupe de sucre en poudre Préparation : (30 minutes) * Dans une jatte, mettez le sucre, deux... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Crudités apéritives

Une bonne façon de manger un peu plus sainement avant d'entamer véritablement le repas : - des carottes en bâtonnets, des surimi en cubes .. Et une petite sauce tout simple à la crème fraîche avec une cuillère à soupe de mayonnaise, du sel et de la ciboulette ciselée ... (à avoir toujours dans son congélateur si on n'en a pas dans son jardin).
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25 avril 2009

Envies gourmandes

Glânées ici & là au fur et à mesure que je découvre de nouveaux blogs gourmands, voici des recettes qui me vont saliver et que je ne vais pas tarder à tester moi-même ! Je vais bientôt tenter ... Le saumon à l'italienne de saveurs et gourmandises Son cheesecake (encore un !) Breizh et son cake thon, poivron rouge, chèvre et noix de A la recherche du flan perdu La sauce caramel au beurre salé et les muffins framboise/chocolat blanc des Douceurs de Mina Mais aussi ses éclairs et la baguette tourbillon, la recette de baghrir et... [Lire la suite]
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