23 janvier 2014

Ma table du 31 décembre

    Décoration soft, douce mais couleur vive comme l'orange des assiettes, adoucie par le violet des verres à pieds et des serviettes et temporisée par le gris de la nappe et du chemin de table. Voici ma table pour le réveillon du 31 décembre, petite touche festive par les étoiles argentées. Apéritif côté salon, tons de violine Brochettes de crevettes/chorizo ; toasts foie gras chips de magret & tomates cerises/fruits exotiques secs
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03 janvier 2014

Galette des rois au lemon curd

  Cette année donc, j'ai voulu changer de la traditionnelle frangipane, que j'aime toujours, mais que mon homme n'apprécie pas (les amandes !!!), donc la crème au citron, on a testé il y a peu et on a aimé, c'était la valeur sûre côté garniture. Les enfants ont aimé aussi, ils avaient aimé aussi le lemon curd de la semaine dernière, donc je ne me risquais pas trop .. Là où j'étais moins sûre, c'était pour le temps de repos, idéalement, il faudrait laisser la crème au citron reposer, histoire d'être plus... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Qui fera la bonne galette ?

  Les réveillons commencent à s'éloigner, cette fin d'année a encore été très gourmande mais malgré tout je suis sûre que vous commencez déjà à penser aux galettes des rois ! Pour ma part, ce sera une nouvelle galette cette année, un nouveau goût à découvrir très bientôt ici, qui j'espère nous ravira les papilles ! En attendant cette nouvelle bonne galette 2014, vous pouvez goûter à ma galette à la frangipane & aux pépites de chocolat, ou encore à ma galette des rois noix de coco/poires/chocolat !
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01 janvier 2014

Tous mes voeux pour cette nouvelle année !

   !     Qu'elle soit riche en émotions, douce aussi, gourmande toujours ! Je vous souhaite une jolie année 2014 ! Julie.
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31 décembre 2013

Charlotte poires/chocolat, façon bûche

  La charlotte au chocolat peut se parer de mille feux ! Selon les mêmes instructions que celle-ci, cette charlotte poires/chocolat, faîte avec la mousse au chocolat de la charlotte ci-dessous, a été montée dans un moule à cake, pour être servie façon bûche. Il vous faut les ingrédients de la mousse au chocolat + 1 boîte de poires au sirop et gardez le jus des poires pour imbiber les biscuits à la cuillère. La décoration est faîte avec de la mousse au chocolat gardée, et mise dans une seringue à pâtisserie, plus... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Charlotte chocolat/orange #dessert simple, festif et apprécié !

  Des copains à déjeuner,c'est toujours l'occasion pour moi de me replonger dans mes livres de recettes, de fouiller sur le net à  la recherche des recettes qui colleront parfaitement à es envies, à mes idées du moment. Des recettes que je pourrais modifier avec les ingrédients que j'ai en tête. Je n'ai pas repris ma recette de mousse au chocolat que l'on avait apprécié, mais j'ai voulu en découvrir une autre car je ne vous l'ai pas encore dit, mais j'ai remporté une tablette de cuisine QOOQ grâce à une battle sur le site... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Verrines comme une tarte au citron. Lemon curd, palets bretons & chantilly maison.

J'adore les tartes au citron, et ma dernière remonte à bien trop loin ! Je voulais pour cette fois-ci un dessert frais et sans chocolat car au moment des fêtes de fin d'année, c'est le dessert qui revient bien souvent, et on en avait déjà beaucoup mangé, sans compter sur les nombreuses boîtes reçues et offertes à déguster encore pour le mois de janvier. Je me suis donc orientée vers ce dessert frais et que j'aime tant, mais en version verrines. Ces généreuses verrines ont été réalisées sur place, chez un copain chez lequel nous... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Mini-sandwichs de rillettes de thon & radis noir

    Comment faire un réveillon avec des cadeaux de Noël .. J'ai ressorti mes jolies fiches de recettes reçues au pieds d'un sapin l'année dernière pour proposer quelques idées apéritives déjà triées à ma belle-mère qui voulait que je m'occupe des verrines de l'apéritif, et de quelques autres petites choses à grignoter. Ce sont donc des mini-sandwichs plein de fraîcheur, bien agréables et originaux de par le radis noir que l'on trouve rarement sur les tables que je vous propose ici pour des bouchées apéritives... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Menu du réveillon de Noël #2013

Menu du 24 décembre   Apéritif Verrines saumon fumé/mascarpone/citron Mini sandwichs de rillettes de thon & radis noir Verrines betterave/avocat citronné Cake chorizo/maïs   Entrée Douzaines d'huîtres Langoustines/Gambas Assiette de foie gras/Pain d'épices/Toasts/Confit de figues ou d'oignons Trou normand   Plat Tournedos de chez le boucher de la rue d'à côté Gratin dauphinois maison Marrons poêlés / Haricots verts   Dessert Charlotte poires/chocolat, façon bûche Charlotte chocolat/orange... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Brownie fondant au chocolat

Je cherchais par ces temps froids un petit réconfort bien agréable pour les parents qui nous accompagneraient lors d'une sortie musicale lors de laquelle nous devions par quelques degrés celsius pique-niquer dehors, un 29 novembre oui. Sachant que le chocolat serait sûrement apprécié pour accompagner le café que nous avions aussi emporté avec nous, encore tiède, j'ai alors misé sur un brownie, sans noix, tout chocolat, qui en effet a trouvé ses faveurs auprès de tout ceux qui l'ont goûté, petits et grands, car encore une fois,... [Lire la suite]
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