17 mars 2014

Carrés de citron

  Une pâte sablée préparée différemment d'une pâte sablée classique, au sucre glace ici, un lemon curd différent aussi, sans beurre, le tout était très gourmand, bien sablé, bien moelleux pour la partie citronnée, bien sucré, pas trop acide (ma mini-puce de même pas 4 ans a aimé) et comme j'adore ça aussi ... je ne suis pas très objective mais si vous lisez cette recette c'est que vous êtes séduits aussi par le goût citronné/sucré ! Alors testez sans tarder... Cette recette se balade de blogs en blogs, et tant mieux... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Cake chocolat/coco

  Je ne fais pas souvent de gâteau au chocolat de cette forme, je l'ai réalisé pour le goûter d'anniversaire de mon fils en plus d'un gâteau marbré vanille/chocolat dans un moule carré pour qu'une fois les huit parts servies, il en reste assez pour se resservir, et pour donner du choix aussi aux convives, même si l'accent sera mis sur le côté déco du marbré. Je voulais un gâteau tout chocolat plein de gourmandise et très tentant. J'aime beaucoup la croûte de celui-ci, craquante, pleine de chocolat, j'adore... [Lire la suite]
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25 février 2014

Filets de merlan en mode express, parfumés au romarin.

Tout le monde a faim de retour d'activités, j'ai acheté du poisson frais mais on a peu de temps pour cuisiner, donc on passe en mode express, poisson cuit au micro-ondes. Alors on fait simple mais bon. On lance la cuisson du riz, j'attrape un plat en verre qui passera au micro-ondes et c'est parti ! Dans moins de dix minutes ce sera prêt ! Il vous faut pour 4 personnes : - 600g de filet de merlan - de l'huile olive - un gros oignon - 2 branches de romarin fraîches (du jardin) - une grosse gousse d'ail, ou deux -sel,... [Lire la suite]
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17 février 2014

Käsekuchen, le gâteau au fromage blanc qu'on adore tous ici ! Coulis de framboises.

  Les gâteaux au fromage blanc, frais, citronnés et bien sucrés, j'adore ! J'en ai fait plusieurs déjà, le sernik (appellation polonaise) après un séjour en Pologne, avec des raisins secs et une pâte brisée cette fois-là, ou encore le cheesecake au chocolat blanc & poires. Celui-ci est plus classique et je l'aime beaucoup comme ça ! Je l'ai fait à l'occasion de l'anniversaire de mon grand qui voulait un gâteau à la vanille pour fêter le soir-même après nos journées de boulot/écoles son anniversaire !... bon, j'ai un peu... [Lire la suite]
13 février 2014

En passant par ... La Terrasse Saint-Pierre à Bordeaux

  Après une heure d'initiation à une discipline mêlant danse et acrobaties qui nous a plu à mes acolytes et à moi-même, il nous fallait à 14h un dimanche trouver un restaurant ou un autre établissement dans le quartier St Pierre qui nous servirait à cette heure-ci pour notre déjeuner. La Terrasse Saint-Pierre était non loin et ils servaient à toutes heures. C'était début février mais avec le soleil qui baignait la terrasse, il était évident que nous voulions déjeuner dehors, ce fut donc notre première (enfin pour... [Lire la suite]
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01 février 2014

Crêpes légères à la farine d'avoine

  Je n'avais encore jamais tenté de remplacer la totalité de la farine de blé, à part pour faire des crêpes au sarrasin bien sûr, mais j'ai l'habitude de ces deux types de farines pour les crêpes, mais là j'ai dans mon placard diverses farines et je voulais contourner la farine de blé, d'une pour varier les céréales, et de deux pour tenter d'autres saveurs. Cette farine d'avoine nous a donné de très bonnes crêpes ! C'est une pâte adoptée ici ! Les enfants n'ont pas relevé de goût particulier, j'étais finalement la seule... [Lire la suite]

31 janvier 2014

Crêpes légères au chocolat

Ce week-end c'est la chandeleur !! Une pâte à crêpe au chocolat .. à l'allure de chocolat au lait, je n'avais jamais essayé encore ! Je voulais quelques juste quelques crêpes pour notre dessert du soir, pour faire plaisir aux enfants alors je suis partie sur une réduction des proportions trouvées dans mon "BA ba du chocolat" de Julie Andrieu. J'avais envie de chocolat les jours d'avant, j'avais réouvert quelques livres sur le chocolat, et ces crêpes au chocolat me sont revenues en mémoire. Je n'aurais pas du modifier les... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Gâteau aux pommes, très fruité, caramel au beurre salé / petit épeautre & avoine

  On prend la même et on recommence ! Sur la base de mon gâteau fruité à 80% aux pommes, j'ai réalisé ce gâteau aux pommes accompagné de son caramel au beurre salé (je voulais profiter sur tout un gâteau de mes dernières cuillères de caramel au beurre salé reçu de convives, venant d'un artisan pâtissier qu'ils ont croisé sur leur route). Encore un gâteau très fruité, j'ai remplacé ici la farine de blé par de la farine de petit épeautre et avoine. La consistance, surtout juste sorti du four, était  moins compacte, mais... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Galette des rois pommes/caramel au beurre salé

C'est encore la même chose, je l'adore cette galette classique à la frangipane, mais ce n'est pas le cas de tous à la maison, donc je la contourne toujours quand j'en fait une pour nous, et cette fois-ci, c'était l'occasion de la partager avec nos collègues respectifs, donc j'en ai fait deux que nous avons emmené à déguster avec les cafés et thés de fin de repas, et petite pause de l'après-midi. Pour la sienne, j'ai fait une garniture exclusivement pommes/caramel beurre salé et pour la mienne ... j'ai ajouté comme base un peu... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Typhon HAIYAN, un collectif d'auteurs vient en aide aux victimes avec leurs textes

Si vous avez envie de soutenir les victimes philippines du typhon "Haiyan" qui a sévi le 8 novembre dernier, vous pouvez vous procurer un recueil  de textes de 24 auteurs bénévoles qui ont regroupés leurs talents pour écrire des textes autour du mot "Haiyan". Ce recueil de 24 textes compte un peu plus de 120 pages et vous pouvez le commander en suivant le lien ci-dessous :  A COMMANDER DÈS MAINTENANT ICI. Une fois votre commande validée, ce site d'auto-édition imprimera votre exemplaire et vous l'enverra, chaque... [Lire la suite]
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