Gâteaux individuels, gros gâteaux à partager ...
01 février 2019

Gâteau au yaourt marbré, cacao & pépites de chocolat

      Voici la recette du gâteau au yaourt, revisitée pour plus de gourmandise en gâteau marbré au cacao amer et pépites maison de chocolat, irrégulières et gourmandes. Il vous faut : - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 1 pot de sucre moscobado ( sucre de canne complet ) - 1/2 pot de sucre de canne - 80 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 pots de farine - 1/2 sachet de levure - 3 CC de cacao amer en poudre - 100g de chocolat noir pâtissier. Préparation :Faites préchauffer votre four th.... [Lire la suite]
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07 janvier 2019

Macarons aux amandes

À déguster au moment du thé, du café ou de la tisane, ces petits macarons aux amandes sont très agréables ! Croquants, ils ont séduits les amis chez qui nous les avions emmenés pour une farandole de desserts ! Il vous faut :  (Pour une vingtaine de macarons)- 125g d'amandes en poudre- 95g de surcre roux- 2 gouttes d'arôme d'amande amère- 1 blanc d'œuf- 1 vingtaine d'amandes émondées Préparation : 1/ Préchauffez le four à 180°C.2/ Mélangez les amandes en poudre et le sucre dans un saladier. Dans un bol, fouettez à la... [Lire la suite]
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21 octobre 2018

Gâteau pommes, poires & chocolat

Toujours envie d’un bon gâteau pour les enfants et nous, j’ai tenté cette association pommes/poires qui nous a plue, la poire prend le dessus à la dégustation, et l’alliance de la poire et du chocolat nous a séduite ! Il va devenir un classique de notre cuisine ! Il vous faut : – 3 œufs – 180g de farine (100g de farine de blé + 80g de farine d’avoine semi-complète) – 130g de beurre – 130g de sucre roux en poudre – 1 pincée de sel - 3 pommes - 2 poires - 40g de chocolat noir pâtissier (pour les chunks : grosses pépites de... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

Gâteau à l'ananas, noix de coco & vanille

Commande du matin : un gâteau à l'ananas. Envie de noix de coco, de vanille aussi pour un gâteau des îles qui nous dépayse en cette journée de grisaille malgré la date estivale. Mon partenaire Vanilles Epices France a été très généreux il y a peu, et m'a envoyé une belle grosse poignée de gousses de vanille ! J'ai donc parfumé ce gâteau avec l'une d'entre elles et je le remercie  ! Je vous en reparlerai, mais il indique quelques bonnes idées pour ne pas gaspiller nos gousses si précieuses et s'en resservir pour... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Muffins vegan chocolat banane

Toujours conformément à mon envie de trouver de nouvelles recettes sans œufs, ou sans gluten, sans beurre ou parfaites pour découvrir de nouvelles textures et saveurs, cette recette de La ligne gourmande était originale et parfaite pour de petits goûters ou accompagnements  thé ou café ! Ingrédients : - 200 g de crème de soja (ou autre) ou 20 cl crème liquide si pas d’obligationde respect végétarien - 200 g de chocolat noir pâtissier (ici 71%) - (en option : 30 g de sucre - 1 yaourt nature (soja, amande,... [Lire la suite]
03 septembre 2018

Cookies moelleux, tout chocolat

 Jolie recette que l’on adore, de cookies moelleux, dû au chocolat fondu. Cette recette vient de chez Bon, beau, sain, et de mes recherches de nouvelles alliances de farines et de sucres non raffinés, et de textures. Les ingrédients pour 9/10 cookies : - 100 gr de chocolat noir à 70% + 50gr - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (à remplacer par une grosse cuillère à soupe d’huile de coco solide selon l’envie) - 1 oeuf - 60 gr de sucre de coco ou de canne - 50 gr de farine de blé, épeautre,... [Lire la suite]
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08 mai 2018

Gâteau aux myrtilles blublerries & framboises

Il nous avait plu il à peu, et il a séduit hier nos hôtes pour terminer un apéritif dînatoire. Je n’ai pas trouvé de petites myrtilles, alors j’ai opté pour des myrtilles blueberries, accompagnées de framboises pour un gâteau aux fruits rouges, sucre roux, miel, et farine d’avoine. La recette est ici.  
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16 avril 2018

Gâteau aux myrtilles

Très bon gâteau parfumé au miel, idéal pour accompagner une boisson, chaude ou froide. Ce n’est pas de saison les myrtilles, et je n’en ai malheureusement pas dans mon jardin, mais dans le congélateur. De retour d’une petite absence, une coupure d’électricité m’a validé de trouver le congélateur dégivré... j’ai donc sauvé ce que j’ai pu, et fais un gâteau avec les myrtilles, puis les framboises avec la même base. J’ai cherché en urgenc un beau gâteau pour faire sa recette, et celui de Cuisine.notre famille.com m’a séduit. Voici... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Flan coco aux deux textures

                                                                Mi-gâteau, mi-flan, ce dessert est une véritable petite merveille !  Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Il vous faut : pour un grand moule à cake Pour 8 personnes - 125 g de noix de coco rapée- une... [Lire la suite]
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24 février 2018

Far aux pruneaux

    Ici, on aime beaucoup les pruneaux ! Je trouve qu'ils apportent de la fraîcheur dans un dessert ! Testé, adopté ! Il vous faut : - 3 oeufs - 500 ml de lait - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine - 250 g de pruneaux dénoyautés - du rhum (selon les goûts)Préparation :1. Préchauffer le four th.72. Battre les oeufs entiers avec le sucre & le sucre vanillé.Ajouter la farine. Bien mélanger.3. Verser peu à peu le lait froid. Bien diluer. A ce moment-là , j'ai... [Lire la suite]
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